Pasticcio di penne con prosciutto e mozzarella. Un primo piatto semplice che piace a tutti grandi e bambini. Gli ingredienti per prepararlo sono pochi. E’ un grande classico, perfetto sia per la cucina di tutti i giorni che per le occasioni speciali. Il sapore è delicato. Potete scegliere voi il grado di gratinatura in base ai vostri gusti.
Ingredienti
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320 g Penne Rigate
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300 g Prosciutto cotto
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40 g Parmigiano reggiano
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400 g Besciamella
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300 g Mozzarella
Preparazione
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Tagliate il prosciutto cotto a cubetti. ( Se utilizzate il prosciutto cotto fresco, in vendita al banco fatevi tagliare tre fette spesse. Ogni fetta deve avere il peso di circa 100 gr. Tagliate le fette prima a listarelle e poi a cubetti; in alternativa potete utilizzare il prosciutto cotto a cubetti).
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Tagliate la mozzarella. Prima a listarelle e poi a cubetti.
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All’interno di una pentola, versate l’acqua e portate a bollore. Salate e mettete a cuocere la pasta. Quando sarà al dente trasferitela all’interno di una ciotola capiente. Unite la besciamella, il prosciutto e la mozzarella. Amalgamate bene tutti gli ingredienti utilizzando una spatola.
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Imburrate una pirofila adatta alla cottura in forno. Trasferite la pasta al suo interno. Spolverizzate con il formaggio grattugiato e infornate in forno caldo, statico a 200°. Lasciate cuocere per circa una decina di minuti. Se gradite una leggera crosta in superficie al termine della cottura accendete la funzione grill del forno per un paio di minuti. Sfornate e lasciate intiepidire qualche istante prima di servire.
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Note
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