Pasta prosciutto cotto e olive

Pasta prosciutto cotto e olive. Un primo piatto semplice e veloce. Si prepara mentre la pasta cuoce.

Oggi vi lascio la ricetta per preparare un primo in pochi minuti e con pochi ingredienti: la pasta con prosciutto cotto e olive.

Se non amate il prosciutto cotto potete sostituirlo con la pancetta dolce o affumicata. Per la preparazione ho utilizzato le olive nere, ma potete utilizzare quelle che preferite. Idem, per la pasta potete utilizzare il formato che preferite.

A fine preparazione ho aggiunto un pò di panna, per rendere cremoso il piatto, ma potete anche non metterla.

Il piatto può essere preparato in anticipo: basta scaldarlo con un pochino d’acqua  prima di servirlo. Oppure potete prepararlo e mettere il tutto in frigorifero. Prima di servire aggiungete un filo d’olio a crudo e avrete un buonissimo primo freddo, perfetto per la stagione estiva.

Ma vediamo subito come preparare la pasta prosciutto cotto e olive. 

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Pasta prosciutto cotto e olive
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    3 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Pasta 250 g
  • Pomodoro 200 g
  • Prosciutto cotto 100 g
  • Olive 50 g
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Panna 200 ml

Preparazione

  1. Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per la cottura della pasta e nel frattempo preparate il condimento.

  2. Lavate i pomodori maturi. Tagliateli a dadini.

     

  3. Prendete una padella antiaderente e aggiungete al suo interno un filo d’olio extravergine d’oliva. Accendete il fornello e lasciate scaldare leggermente l’olio.

    (Se gradite insieme all’olio potete aggiungere mezza cipolla).

  4. Aggiungete i pomodorini e lasciate insaporire per un paio di minuti.

  5. Aggiungete i cubetti di prosciutto cotto e lasciate cuocere per una decina di minuti. Mescolate di tanto in tanto.

    (Se preferite potete utilizzare cubetti di pancetta, dolce o affumicata).

  6. Aggiungete anche le olive. Io ho utilizzato le olive nere a rondelle, ma potete utilizzare le olive che preferite. Mescolate e lasciate insaporire per qualche altro istante.

    (Se fosse necessario aggiungete mezzo bicchiere d’acqua).

     

  7. A fine cottura aggiustate di sale, e se gradite aggiungete del prezzemolo fresco oppure un pò di origano.

  8. Nel frattempo cuocete la pasta, per i minuti indicati sulla confezione e scolatela al dente.

  9. Unite la pasta al condimento, direttamente in padella. Aggiungete la panna e mescolate bene il tutto.

  10. Servite calda.

     

  11. (Se non volete utilizzare la panna potete far saltare la pasta con un pochino d’acqua di cottura).

  12. Prova anche queste ricette:

    Pasta con funghi e prosciutto cotto

    Pasta con prosciutto cotto velocissima

    Pasta al ragù veloce

Note

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