Pasta funghi e pancetta. Un primo piatto semplice e veloce da preparare. Un piatto economico, perfetto per tutta la famiglia.
Oggi vi lascio la ricetta per preparare un primo veloce. Io ho utilizzato i funghi champignon, ma se siete proprio di fretta, potete utilizzare anche i funghi trifolati. In questo caso, ci vorranno pochi minuti per la preparazione, e potrete preparare il condimento mentre portate a bollore l’acqua. Più veloce di così…
Mi raccomando se la provate fatemi sapere.
Ingredienti
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350 g Pasta
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400 g Funghi champignon
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100 g Pancetta
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70 ml Vino bianco
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1 spicchio Aglio
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q.b. Sale
Preparazione
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Pulite i funghi. Eliminate il gambo. Tagliateli a fettine. Io ho utilizzato i funghi champignon, ma potete utilizzare i funghi che preferite. Potete utilizzare anche i funghi surgelati o trifolati.
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All’interno di una padella capiente inserite un filo d’olio e lo spicchio d’aglio.
Lasciate dorare leggermente l’aglio e unite la pancetta a cubetti.
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Fate rosolare la pancetta per qualche istante, poi unite i funghi.
Lasciate cuocere a fiamma vivace per qualche istante.
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Aggiungete il vino bianco, quando sarà evaporato, chiudete la padella con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per una decina di minuti o fino a quando il fondo di cottura si sarà ristretto.
Mescolate di tanto in tanto.
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A cottura ultimata, regolate di sale.
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Portate a bollore l’acqua, dove andrete a cuocere la pasta e scolatela al dente.
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Versate la pasta nella padella con il condimento di funghi e pancetta. Saltatela per qualche istante e servite subito.
La pasta funghi e pancetta è pronta.
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Note
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