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Pasta filante con funghetti – primo dell’ultimo minuto

Pasta filante con funghetti. Un primo piatto velocissimo da preparare. Un condimento classico e saporito.

La pasta con i funghetti è un primo piatto molto gustoso che si prepara velocemente, quindi è perfetto come pranzo dell’ultimo minuto.

Il condimento si prepara durante la cottura della pasta.

Per la preparazione ho utilizzato i funghi champignon già puliti e affettati. Se preferite potete utilizzare i funghi surgelati o quelli trifolati in barattolo.

Come formato di pasta potete scegliere quello che preferite.

Pasta filante con funghetti
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 1 l Aglio
  • 100 g Passata di pomodoro
  • Mezzo bicchieri Vino bianco
  • 100 ml Panna
  • 250 g Funghi champignon
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Riempite una pentola con abbondante acqua. Portate a bollore poi salate e cuocete la pasta. Potete utilizzare il formato di pasta che preferite.

  2. Prendete una padella abbastanza capiente, dato che in seguito dovrà contenere la pasta.

    All’interno della padella aggiungete l’olio e l’aglio. Lasciate dorare poi aggiungete i funghi champignon precedentemente lavati e affettati.

    Lasciate insaporire per qualche minuto.

  3. Aggiungete il vino bianco, lasciate sfumare. Poi aggiustate di sale. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per 7-8 minuti a fuoco medio. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete un po’ d’acqua.

  4. Quando i funghi sono cotti ma ancora al dente, aggiungete la panna e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Lasciate cuocere per un minuto a fuoco medio. Togliete l’aglio.

  5. Scolate la pasta al dente e trasferitela con un po’ d’acqua di cottura nella padella dei funghi.

    Mescolate velocemente su fiamma media.

    Se gradite potete aggiungere prezzemolo tritato e parmigiano.

    Servitevi pure.

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Note

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