Pasta filante con funghetti. Un primo piatto velocissimo da preparare. Un condimento classico e saporito.
La pasta con i funghetti è un primo piatto molto gustoso che si prepara velocemente, quindi è perfetto come pranzo dell’ultimo minuto.
Il condimento si prepara durante la cottura della pasta.
Per la preparazione ho utilizzato i funghi champignon già puliti e affettati. Se preferite potete utilizzare i funghi surgelati o quelli trifolati in barattolo.
Come formato di pasta potete scegliere quello che preferite.
Ingredienti
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
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1 l Aglio
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100 g Passata di pomodoro
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Mezzo bicchieri Vino bianco
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100 ml Panna
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250 g Funghi champignon
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q.b. Sale
Preparazione
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Riempite una pentola con abbondante acqua. Portate a bollore poi salate e cuocete la pasta. Potete utilizzare il formato di pasta che preferite.
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Prendete una padella abbastanza capiente, dato che in seguito dovrà contenere la pasta.
All’interno della padella aggiungete l’olio e l’aglio. Lasciate dorare poi aggiungete i funghi champignon precedentemente lavati e affettati.
Lasciate insaporire per qualche minuto.
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Aggiungete il vino bianco, lasciate sfumare. Poi aggiustate di sale. Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere per 7-8 minuti a fuoco medio. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete un po’ d’acqua.
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Quando i funghi sono cotti ma ancora al dente, aggiungete la panna e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Lasciate cuocere per un minuto a fuoco medio. Togliete l’aglio.
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Scolate la pasta al dente e trasferitela con un po’ d’acqua di cottura nella padella dei funghi.
Mescolate velocemente su fiamma media.
Se gradite potete aggiungere prezzemolo tritato e parmigiano.
Servitevi pure.
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Note
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