Pasta cremosa robiola e pomodoro. Un primo piatto semplice, veloce ed economico. Un piatto gustoso ma delicato allo stesso tempo. Un primo che piace tanto anche ai bambini.
Un primo piatto perfetto quando il tempo è poco e andiamo di fretta.
La pasta cremosa robiola e pomodoro è un primo piatto molto semplice da preparare. Il gusto leggermente acidulo della robiola si sposa benissimo con il sapore del pomodoro. Vi consiglio di acquistare la robiola di buona qualità, se ne avete la possibilità prendetela fresca al banco salumi.
Per la preparazione io ho utilizzato la pasta corta, ma andranno benissimo anche gli spaghetti e le linguine.
Se non amate la robiola, potete sostituirla con lo stracchino o con un formaggio sfaldabile tipo philadelphia.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
Ingredienti
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Pasta 320 g
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Passata di pomodoro 700 ml
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Robiola 100 g
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Aglio 1 spicchio
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Olio extravergine d’oliva q.b.
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Sale q.b.
Preparazione
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All’interno di una casseruola, aggiungete l’olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio. Quando l’aglio risulterà appena dorato aggiungete la passata di pomodoro.
Lasciate cuocere per una decina di minuti.
Aggiustate di sale.
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Lessate la pasta e scolatela al dente. Scolatela direttamente all’interno della pentola con il condimento.
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Aggiungete la robiola cremosa e se fosse necessario un mestolino di acqua di cottura della pasta.
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Mescolate bene il tutto e servite la pasta cremosa robiola e pomodoro immediatamente.
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Se gradite potete aggiungere del parmigiano grattugiato e del pepe.
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Note
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