Pasta con funghetti e olive. Un primo piatto semplice e veloce da preparare. Buono sia caldo che freddo.
La pasta con funghetti e olive è perfetta per il pranzo, soprattuto quando si va di corsa, infatti il condimento si preparare mentre la pasta cuoce.
La preparazione è molto semplice e non richiede doti o abilità in cucina.
Inoltre è un piatto economico. A dire il vero nel mio caso si tratta di una ricetta del riciclo.
La sera prima infatti avevo preparato la pizza, e mi erano avanzati dei funghetti e delle olive. Ho pensato di utilizzarli per un primo piatto dal sapore delicato.
Ma vediamo subito come preparare la pasta con funghetti e olive.
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Ingredienti
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140 g Pasta
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60 g Olive verdi
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60 g Funghetti (sott'olio)
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
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1 Pomodoro (Maturo)
Preparazione
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Per prima cosa, portate a bollore l’acqua per cuocere la pasta. Al bollore salate e buttate giù la pasta. Lasciate cuocere per il tempo indicato sulla confezione. Nel frattempo preparate il condimento.
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All’interno di una padella antiaderente, aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva. Lasciate scaldare leggermente, poi aggiungete le olive verdi a rondelle, i funghetti dopo averli scolati e il pomodoro a pezzi.
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Lasciate insaporire per circa 5 minuti. Mescolate di tanto in tanto.
Infine aggiustate di sale e spegnete il fornello.
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Scolate la pasta e unitela al condimento. Mantecate per qualche istantante e servitevi pure.
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Questo primo è buono sia caldo che freddo. Se lo preparate freddo, preparatelo in anticipo e conservate in frigorifero fino al momento di servire. Si rivelerà un primo piatto fresco e saporito.
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Se cercate delle ricette per portare in tavola una pasta con i funghi semplice e veloce, venite a scoprire tutte le mie ricette. Cliccate qui: Primi piatti con i funghi ricette semplici e veloci.
Note
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