Pasta alla crema di broccoli e noci

Pasta alla crema di broccoli e noci. Un primo piatto semplice, veloce, leggero e appetitoso. Un primo piatto cremoso, dal sapore delicato. Una ricetta perfetta per la cucina di tutti i giorni. Un piatto rapido con ingredienti sani e genuini. E’ un piatto perfetto anche per chi non ama particolarmente le verdure. Per rendere il piatto ancora più gustoso potete aggiungere dei cubetti di pancetta.

Pasta alla crema di broccoli e noci
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 360 g Pasta
  • 200 g Broccoli
  • 1 spicchio Aglio
  • 10 Noci
  • 100 g Robiola
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Prendete una pentola e riempitela d’acqua. Quando l’acqua giungerà a bollore, tuffatevi i broccoli precedentemente lavati e spezzati in cimette. Lasciate cuocere per una decina di minuti.

  2. Nel frattempo, prendete una padella capiente e aggiungete al suo interno, un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Lasciate rosolare. Appena l’aglio inizia a dorarsi toglietelo dalla padella e spegnete il fuoco. Aggiungete i gherigli di noci spezzettati all’interno della padella. ( Fiamma spenta).

  3. Scolate i broccoli, utilizzando una schiumarola e aggiungeteli all’interno della padella con l’olio e le noci. Aggiustate di sale.

  4. Fate cuocere la pasta utilizzando l’acqua che avevate usato per lessare i broccoli.

    Nel frattempo aggiungete nella padella anche la robiola. Accendete il fornello a fiamma bassa e amalgamate i vari ingredienti. Schiacciate i broccoli con una forchetta. ( Potete decidere voi se schiacciarli totalmente fino ad ottenere una crema o lasciare qualche pezzo intero). Se gradite potete aggiungere anche del pepe.

  5. Quando la pasta avrà ultimato la cottura, scolatela e mettetela all’interno della padella con il condimento. Amalgamate bene il tutto e servitevi pure.

  6. Se ti piacciono i broccoli prova il mio tortino di PATATE E BROCCOLI. Per leggere la ricetta clicca QUI

Note

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