Pasta alla Carillon, ricetta primo veloce. La pasta alla carillon è una ricetta semplice e super veloce da preparare. Perfetta se siete di fretta, ma non volete rinunciare a un ottimo piatto di pasta. La ricetta l’ho trovata girovagando sul web. Il titolo mi ha subito incuriosita, e mi sono chiesta che pasta sarà alla Carillon? Neanche voi la conoscete vero? La curiosità ha preso il sopravvento e sono corsa subito a sbirciare la ricetta. E’ un primo piatto semplice a base di pasta, salsa di pomodoro, panna e pancetta. La ricetta come vi dicevo l’ho trovata sul web e nello specifico sul blog di Luisa di Allacciate il grembiule. Sono certa che molti di voi la conosceranno. Leggendo il suo post ho scoperto che Le Carillon è uno dei locali più famosi della riviera ligure. Ma se volete conoscere la storia, potete dare un’occhiata al post di Luisa. Basta cliccare qui.
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 10 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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400 g Pasta
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200 ml Passata di pomodoro
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100 ml Panna fresca liquida
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1 Scalogno
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50 g Pancetta
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q.b. Sale
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Mezzo bicchieri Acqua
Preparazione
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Mettete l’acqua sul fuoco. Portate a bollore, salate e lessate la pasta. Come formato di pasta io ho scelto le penne.
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All’interno di una padella capiente inserite la pancetta a cubetti senza aggiungere olio. Lasciate cuocere la pancetta fino a quando non avrà rilasciato tutto il grasso.
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Aggiungete uno scalogno tritato finemente e lasciatelo appassire insieme alla pancetta. Quando lo scalogno risulterà dorato aggiungete la passata di pomodoro.
( Se siete soliti utilizzarlo potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro).
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Lasciate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete la panna e mezzo bicchiere d’acqua. Mescolate. Spegnete il fornello e se fosse necessario aggiustate di sale.
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Scolate la pasta al dente, e mettetela direttamente nella padella con il condimento. Mantecate per qualche istante e servite subito.
Se gradite potete aggiungere del parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe.
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Note
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