Pasta alla Carillon ricetta primo veloce

Pasta alla Carillon, ricetta primo veloce. La pasta alla carillon è una ricetta semplice e super veloce da preparare. Perfetta se siete di fretta, ma non volete rinunciare a un ottimo piatto di pasta. La ricetta l’ho trovata girovagando sul web. Il titolo mi ha subito incuriosita, e mi sono chiesta che pasta sarà alla Carillon? Neanche voi la conoscete vero? La curiosità ha preso il sopravvento e sono corsa subito a sbirciare la ricetta.  E’ un primo piatto semplice a base di pasta, salsa di pomodoro, panna e pancetta. La ricetta come vi dicevo l’ho trovata sul web e nello specifico sul blog di Luisa di Allacciate il grembiule. Sono certa che molti di voi la conosceranno. Leggendo il suo post ho scoperto che Le Carillon è uno dei locali più famosi della riviera ligure. Ma se volete conoscere la storia, potete dare un’occhiata al post di Luisa. Basta cliccare qui.

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 10 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 400 g Pasta
  • 200 ml Passata di pomodoro
  • 100 ml Panna fresca liquida
  • 1 Scalogno
  • 50 g Pancetta
  • q.b. Sale
  • Mezzo bicchieri Acqua

Preparazione

  1. Pasta alla carillon

    Mettete l’acqua sul fuoco. Portate a bollore, salate e lessate la pasta. Come formato di pasta io ho scelto le penne.

  2. All’interno di una padella capiente inserite la pancetta a cubetti senza aggiungere olio. Lasciate cuocere la pancetta fino a quando non avrà rilasciato tutto il grasso.

  3. Aggiungete uno scalogno tritato finemente e lasciatelo appassire insieme alla pancetta. Quando lo scalogno risulterà dorato aggiungete la passata di pomodoro.

    ( Se siete soliti utilizzarlo potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro).

  4. Lasciate cuocere per qualche minuto, poi aggiungete la panna e mezzo bicchiere d’acqua. Mescolate. Spegnete il fornello e se fosse necessario aggiustate di sale.

  5. Scolate la pasta al dente, e mettetela direttamente nella padella con il condimento. Mantecate per qualche istante e servite subito.

    Se gradite potete aggiungere del parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe.

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Note

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