Pasta al ragù di broccoli e salsiccia

Pasta al ragù di broccoli e salsiccia. Un primo piatto gustoso, semplice e veloce da preparare. Un piatto perfetto nella stagione fredda.

Un primo piatto gustoso e sostanzioso: da leccarsi i baffi!

Per la ricetta ho utilizzato i tortiglioni, ma potete utilizzare anche i fusilli, le orecchiette, le mezze maniche, gli gnocchetti e le penne rigate.

E’ un piatto ideale da preparare, quando si ha poco tempo a disposizione.

Ma vediamo subito come preparare la pasta al ragù di broccoli e salsiccia. 

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Pasta al ragù di broccoli e salsiccia
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    25 minuti
  • Porzioni:
    4 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Pasta 320 g
  • Broccoli 300 g
  • Salsiccia 300 g
  • Vino bianco 40 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d’oliva 30 g
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Portate a bollore una pentola piena d’acqua. Al bollore salate.

    Pulite i broccoli. Staccate le cime dai broccoli e divideteli a metà o in 4.

    Tuffateli nell’acqua bollente. Chiudete con il coperchio e lasciate cuocere per 10 minuti.

  2. Eliminate il budello dalla salsiccia, poi sgranatela con i rebbi di una forchetta.

  3. All’interno di una padella capiente inserite l’olio extravergine d’oliva e lo spicchio d’aglio. Appena l’aglio risulterà dorato aggiungete la salsiccia.

    Lasciate rosolare bene, poi sfumate con il vino bianco.

  4. Con l’aiuto di una schiumarola, prelevate i broccoli cotti e uniteli alla salsiccia.

    Lasciate cuocere per 5 minuti.

    Togliete l’aglio e aggiustate di sale.

    ( Dopo aver aggiunto i broccoli nella salsiccia io li schiaccio. perché non amo i broccoli a pezzi, se a voi piacciono potete non schiacciarli).

  5. Portate a bollore l’acqua dove avete cotto i broccoli, poi buttate la pasta e lasciatela cuocere per i tempi indicati sulla confezione.

  6. Quando la pasta è cotta, scolatela con una schiumarola e trasferitela direttamente nel condimento di broccoli e salsiccia.

  7. Fate saltare la pasta in padella per qualche minuto.

    ( Se fosse necessario aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta).

    Impiattate la pasta con ragù di broccoli e salsiccia e servitevi pure.

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Note

Fonte della ricetta

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