Pasta al pomodoro cremosa. Un primo piatto senza panna ma con lo stracchino. Semplice e veloce da preparare. Potete preparare questo primo con il formato di pasta che preferite.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 20 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 4 persone
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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350 g Pasta
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150 g Passata di pomodoro
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150 g Stracchino
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1/2 Scalogno
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Tritate lo scalogno finemente. Se preferite potete utilizzare mezza cipolla.
Se gradite potete aggiungere agli ingredienti anche un po’ di prezzemolo.
In questo caso tritatelo e tenetelo da parte.
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All’interno di una casseruola, (o una padella capiente), aggiungete l’olio extravergine d’oliva. Circa 2/3 cucchiai.
Aggiungete anche la cipolla tritata finemente e lasciate insaporire qualche istante.
Unite la passata di pomodoro.
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Fate cuocere per circa 5 minuti a fiamma bassa. Aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 5/10 minuti.
I tempi variano a seconda della passata utilizzata, se risulta più o meno densa.
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Unite lo stracchino alla salsa di pomodoro e girate con un cucchiaio. Amalgamate bene il tutto.
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Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua. Portate a bollore, salate e buttate la pasta.
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Quando la pasta è cotta, ma ancora al dente, versatela direttamente all’interno della padella con il sugo di pomodoro e stracchino.
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Saltate la pasta al pomodoro cremosa per qualche istante e se gradite spolverizzate con il prezzemolo tritato.
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Servite la pasta al pomodoro cremosa senza panna ben calda.
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Note
I CONSIGLI DI CHIARA:
- Se gradite a fine cottura potete aggiungere anche del parmigiano grattugiato.
- Se volete dare un tocco in più, dopo aver amalgamato la pasta, mettetela all’interno di una pirofila e infornate in forno caldo, statico a 200°, peri circa 15 minuti.
- Se vi avanza potete consumarla anche il giorno seguente, dopo averla scaldata in forno.
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