Pasta al pomodoro cremosa

Pasta al pomodoro cremosa. Un primo piatto senza panna ma con lo stracchino. Semplice e veloce da preparare. Potete preparare questo primo con il formato di pasta che preferite.

Pasta al pomodoro cremosa
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 350 g Pasta
  • 150 g Passata di pomodoro
  • 150 g Stracchino
  • 1/2 Scalogno
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Preparazione

  1. Tritate lo scalogno finemente. Se preferite potete utilizzare mezza cipolla.

    Se gradite potete aggiungere agli ingredienti anche un po’ di prezzemolo.

    In questo caso tritatelo e tenetelo da parte.

  2. All’interno di una casseruola, (o una padella capiente), aggiungete l’olio extravergine d’oliva. Circa 2/3 cucchiai.

    Aggiungete anche la cipolla tritata finemente e lasciate insaporire qualche istante.

    Unite la passata di pomodoro.

  3. Fate cuocere per circa 5 minuti a fiamma bassa. Aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 5/10 minuti.

    I tempi variano a seconda della passata utilizzata, se risulta più o meno densa.

  4. Unite lo stracchino alla salsa di pomodoro e girate con un cucchiaio. Amalgamate bene il tutto.

  5. Mettete sul fuoco una pentola con l’acqua. Portate a bollore, salate e buttate la pasta.

  6. Quando la pasta è cotta, ma ancora al dente, versatela direttamente all’interno della padella con il sugo di pomodoro e stracchino.

  7. Saltate la pasta al pomodoro cremosa per qualche istante e se gradite spolverizzate con il prezzemolo tritato.

  8. Servite la pasta al pomodoro cremosa senza panna ben calda.

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Note

I CONSIGLI DI CHIARA:

  • Se gradite a fine cottura potete aggiungere anche del parmigiano grattugiato.
  • Se volete dare un tocco in più, dopo aver amalgamato la pasta, mettetela all’interno di una pirofila e infornate in forno caldo, statico a 200°, peri circa 15 minuti.
  • Se vi avanza potete consumarla anche il giorno seguente, dopo averla scaldata in forno.

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