Orzo con zucchine pomodorini e olive. Una ricetta semplice, sana e gustosa. Ideale da preparare nelle calde giornate estive. Un piatto che può essere gustato in spiaggia, durante un pic-nic o al lavoro.
L’orzo con zucchine pomodorini e olive è un piatto sano e genuino. L’orzo è un cereale fonte di fibre e le zucchine e il pomodoro si sposano benissimo insieme.
Con pochi ingredienti potete preparare un piatto adatto a tutta la famiglia. Naturalmente potete personalizzare il piatto con gli ingredienti che preferite.
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Fonte della ricetta: Zia Luisa
Ingredienti
- 100 gorzo
- 1zucchina
- 5pomodori di Pachino
- 10olive verdi
- q.b.acqua
- q.b.sale
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 100 gpancetta a cubetti
Strumenti
- Padella
- Casseruola dai bordi alti
Come preparare l’orzo con zucchine pomodorini e olive
Per prima cosa mettete l’acqua all’interno di una pentola e portate a bollore.
Appena l’acqua giunge a bollore salate e aggiungete l’orzo. Lasciate cuocere per i minuti indicati sulla confezione.
Lavate la zucchina e tagliatela a dadini. All’interno di una padella antiaderente inserite un filo d’olio lasciatelo scaldare leggermente poi aggiungete la zucchina. Lasciate dorare bene poi aggiungete circa un bicchiere d’acqua.
Quando l’acqua sarà evaporata aggiungete la pancetta a cubetti. Lasciate dorare bene e mescolate di tanto in tanto.
Quando la pancetta sarà ben dorata unite i pomodorini di pachino tagliati a pezzetti e le olive verdi tagliate a metà. Quando i pomodorini risulteranno leggermente appassiti, aggiustate di sale e spegnete il fornello.
Appena l’orzo è pronto scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda.
Aggiungete l’orzo al condimento e mescolate.
Conservate in frigorifero fino al momento di servire.