Muffin salame e formaggio

Muffin salame e formaggio. Un vero successo! Una ricetta gustosa semplice e veloce da preparare. Una ricetta con la quale non si sbaglia mai. Perfetti da servire come antipasto, aperitivo o cena a buffet. Preparo spesso i muffin salati come antipasto, e riscuoto sempre un grande successo. Mi piace prepararli in maniera sempre diversa, anche perché diciamoci la verità con i muffin salati possiamo svuotare il frigo, dato che si possono utilizzare tutti gli ingredienti a nostra disposizione, quindi se abbiamo del formaggi o dei salumi da smaltire i muffin sono la soluzione migliore. Qualche giorno fa però ho pensato di preparare il mio famosissimo plumcake con salame e formaggio, variando la forma: un bel rustico monoporzione.  Ed ecco pronti dei muffin squisiti. Sotto vi lascio il video con la preparazione del plumcake.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 25 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 12 muffin
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 300 g Farina 00
  • 3 Uova
  • 70 ml Olio extravergine d'oliva
  • 120 ml Latte
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci (Non vanigliato)
  • 200 g Emmentaler
  • 100 g Salame

Preparazione

  1. Muffin salame e formaggio

    All’interno di una ciotola amalgamate le uova. Potete utilizzare una frusta a mano.

  2. Unite l’olio e il latte e continuate ad amalgamare.

  3. Unite la farina e il lievito. Mescolate stando attenti a non creare grumi.

  4. Aggiungete il salame e il formaggio a cubetti. Mescolate con una spatola.

  5. Inserite l’impasto nei pirottini da muffin e riempiteli per 2/3. Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 25 minuti.

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Note

  • Per questa ricetta io ho utilizzato il lievito per dolci NON VANIGLIATO. Se preferite potete utilizzare il lievito istantaneo per torte salate.

Per questa ricetta ho preso spunto: qui

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