Muffin integrali leggeri. Dei dolcetti deliziosi semplici e veloci da preparare. Arricchiti con gocce di cioccolato. L’idea mi è stata data da una mia lettrice che ha provato la ricetta della mia torta integrale. Per scoprire la ricetta clicca QUI. Dopo averla provata in versione torta, l’ha provata anche in versione muffin. Ha apportato delle modifiche che ha condiviso con me, e ora io condivido con voi. Mi raccomando se li provate fatemi sapere.
Ingredienti
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350 g Farina integrale
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150 g Olio di semi di girasole
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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220 g Zucchero di canna
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3 Uova
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200 ml Latte
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1 Scorza di limone
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q.b. Gocce di cioccolato
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
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Aggiungete la scorza grattugiata di un limone. Mi raccomando utilizzate un limone non trattato.
Unite l’olio e il latte.
Mescolate bene il tutto.
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Unite la farina (Lasciatene un po’ da parte per infarinare il cioccolato).
Aggiungete anche il lievito e mescolate.
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Aggiungete alla farina tenuta da parte le gocce di cioccolato. Potete utilizzare anche del cioccolato a pezzetti. Scegliete voi in base ai vostri gusti.
Io utilizzato 60 gr. di cioccolato fondente, spezzettato grossolanamente.
Infarinate il cioccolato. Poi aggiungete tutto all’impasto. Mescolate.
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Versate il composto ottenuto all’interno di uno stampo.
Potete utilizzare uno stampo da plumcake, uno stampo per muffin o una tortiera da 25.
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Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Se utilizzate uno stampo da 25, ci vorranno circa 35 minuti.
Mi raccomando fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
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Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite, spolverizzate con zucchero a velo.
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Se siete amanti della farina integrale ho altre ricette da consigliarvi:
Torta di mele con farina integrale
Ciambellone con farina integrale
Note
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