Muffin dolci con philadelphia. Sofficissimi. Dei muffin semplici e veloci da preparare perfetti per la colazione e la merenda. Sono senza burro. Si sporca solo una ciotola. Potete sostituire philadelphia con un altro formaggio spalmabile o con la ricotta. A pranzo avevo preparato la pasta con le zucchine e philadelphia, e mi era avanzato un po’ di formaggio. Come utilizzarlo? Ho iniziato a cercare sul web, fino a quando mi sono imbattuta nella ricetta dei muffin con philadelphia sofficissimi di Tina. ( Per la sua versione cliccate qui). Ho messo subito le mani in pasta, e dopo pochi minuti ho sfornato questi deliziosi dolcetti. La prossima volta che vi avanza un po’ di philadelphia non dimenticatevi di questa ricetta.
Ingredienti
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150 g Farina 00
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80 g Zucchero
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70 g Philadelphia
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1 Uovo
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40 ml Olio di semi di girasole
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50 ml Latte
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1/2 bustine Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Accendete il forno a 200° ventilato.
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All’interno di una ciotola inserite lo zucchero e il formaggio philadelphia. Mescolate con una frusta a mano.
Quando preparate i muffin non dovete mescolare troppo l’impasto.
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Aggiungete e incorporate anche l’uovo.
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Unite la farina e l’olio. Mescolate sempre con la frusta a mano.
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Infine unite il latte e il lievito.
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Versate il composto ottenuto all’interno di stampini da muffin e riempiteli per 3/4.
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Infornate e lasciate cuocere per 5 minuti, poi abbassate la fiamma a 180° e lasciate cuocere per altri 10 minuti.
I muffin vanno cotti per un totale di 15 minuti. Mi raccomando però fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
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Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
I muffin con philadelphia sono pronti.
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Note
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