Muffin ai peperoni
Muffin ai peperoni. Una delizia semplice da preparare. Ideale come secondo piatto, per una cena a buffet o come finger food. Velocissimi da preparare.
Muffin ai peperoni.Ho preparato i muffin ai peperoni in occasione di una cena a buffet. Avevo diverse pietanze da preparare, e questi li ho preparati anche il giorno prima. Li ho scaldati in forno 10 minuti prima dell’arrivo degli ospiti, e sembravano appena sfornati. A fine cena ne è avanzato qualcuno e ho pensato di congelarli. Ho pensato bene, perché proprio ieri li ho consumati dopo averli lasciati scongelare e scaldati in forno e sembravano appena fatti. Quindi se avete in programma un buffet o una festicciola io ve li consiglio perché potete prepararli il giorno prima, o anche qualche giorno prima e metterli in congelatore. Più pratico di così!
Muffin ai peperoni
Ingredienti:
- 150 gr. di farina
- 30 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 1 uovo
- 100 ml di latte
- 50 ml d’olio
- 1 peperone
- 50 gr. di olive nere
- 60 gr. di auricchio piccante
- sale e olio q.b.
Preparazione:
Prima di iniziare vorrei fare una precisazione per quando riguarda il lievito. La ricetta prevede una bustina di lievito a lievitazione istantanea, per capirci tipo Pizzaiolo di pane Angeli. Al momento di aggiungere il lievito mi sono accorta di non averlo in casa. Così ho aggiunto una bustina di lievito per dolci non vanigliato. Ho usato il lievito per dolci Lidl. Promosso al 100%. Una scoperta straordinaria. Vi parlo della mia scoperta sul mio canale YouTube. Per guardare il video cliccate: QUI
Pulite i peperoni. Togliete i semini e le parti bianche e tagliateli a pezzettini.
In una padella aggiungete un filo d’olio. Aggiungete i peperoni e fate cuocere in padella per circa 10 minuti.
Salate e aggiungete le olive nere denocciolate.
All’interno di una ciotola mescolate la farina, il parmigiano, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola mescolate l’uovo, il latte e l’olio.
Versate i liquidi nella ciotola dei solidi.
Mescolate bene.
Aggiungete i peperoni e l’auricchio a cubetti.
Mescolate bene il tutto.
Versate l’impasto all’interno dei pirottini per muffin riempiendoli per 2/3 della loro altezza.
Infornate in forno caldo a 180° e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
Mi raccomando se provate a farli fatemi sapere.
Per la ricetta ho preso spunto: QUI
Mi piacciono da morire, li preparerò questo fine settimana!
Grazie. Sei molto gentile. Mi raccomando se provi a farli facci sapere.