Mini sbriciolate alle mele. Dei dolcetti che renderanno più piacevole la colazione o la merenda. Semplici da preparare. Senza burro.
Se non avete gli stampini potete utilizzare una sbriciolata unica. o se preferite una crostata. Per la ricetta cliccate qui: Crostata cuor di mela senza burro.
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Ingredienti
Per la frolla
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320 g Farina 00
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2 Uova
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100 g Zucchero
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120 g Olio di semi di girasole
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
Per il ripieno
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3 Mele
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1 Scorza di limone
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1 Succo di limone
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2 cucchiai Zucchero
Preparazione
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Per prima cosa preparate la pasta frolla.
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All’interno di una ciotola inserite tutti gli ingredienti: la farina, le uova, lo zucchero, l’olio e il lievito.
Iniziate ad impastare mescolando con una forchetta, poi proseguite impastando a mano fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. L’impasto deve risultare morbido, ma non appiccicoso.
Io mi trovo bene ad impastare all’interno della ciotola, ma se preferite potete impastare su un piano leggermente infarinato.
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Avvolgete la frolla nella pellicola e tenete da parte mentre preparate il ripieno alle mele. (Non è necessario metterla in frigorifero).
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Per il procedimento su come preparare il ripieno cliccate QUI
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Riprendete la frolla. Tenetene da parte un terzo, vi servirà per le briciole.
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Imburrate e infarinate degli stampini per crostatine. Il numero di sbriciolate dipenderà dalla grandezza degli stampini utilizzati.
Se utilizzate uno stampino da 8 cm inserite circa 40 gr. di impasto in ogni stampino.
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Pressate bene la frolla sul fondo degli stampini fino a creare uno strato compatto.
Aggiungete circa un cucchiaino di ripieno alle mele.
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Coprite gli stampini con la frolla tenuta da parte, sbriciolandola.
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Trasferite le mini sbriciolate su una teglia da forno e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20-25 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Note
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