Mini plumcake panna e fragole. Dolcini a base di yogurt, perfetti per la merenda. Dei dolcetti freschi e buoni. Semplici e veloci da preparare. Se non avete gli stampini per plumcake potete utilizzare una tortiera da 18 o da 20. Mi raccomando se li provate fatemi sapere.
Ingredienti
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2 Uova
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170 g Farina 00
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80 g Yogurt bianco
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120 g Zucchero
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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60 g Olio di semi di girasole
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200 g Fragole
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180 g Panna da montare zuccherata
Preparazione
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Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Ci vorranno circa 5 minuti.
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Sempre mescolando, unite a filo l’olio di semi e lo yogurt.
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Setacciate la farina e il lievito. Aggiungete il tutto al composto, e incorporate delicatamente con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
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Versate il tutto all’interno di stampini per plumcake precedentemente imburrati e infarinati.
Infornate in forno caldo statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino.
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Una volta cotti, sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Montate la panna e neve ben ferma. Aggiungete le fragole a pezzi e unitele delicatamente.
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Dividete a metà i mini plumcake. Svuotateli un pochino in modo da creare un piccolo incavo.
Farcite con la panna e le fragole. Richiudete e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
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Note
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