Mini plumcake panna e fragole

Mini plumcake panna e fragole. Dolcini a base di yogurt, perfetti per la merenda. Dei dolcetti freschi e buoni. Semplici e veloci da preparare. Se non avete gli stampini per plumcake potete utilizzare una tortiera da 18 o da 20. Mi raccomando se li provate fatemi sapere.

Mini plumcake panna e fragole
  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 5 mini plumcake
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 2 Uova
  • 170 g Farina 00
  • 80 g Yogurt bianco
  • 120 g Zucchero
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 60 g Olio di semi di girasole
  • 200 g Fragole
  • 180 g Panna da montare zuccherata

Preparazione

  1. Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Ci vorranno circa 5 minuti.

  2. Sempre mescolando, unite a filo l’olio di semi e lo yogurt.

  3. Setacciate la farina e il lievito. Aggiungete il tutto al composto, e incorporate delicatamente con una spatola, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

  4. Versate il tutto all’interno di stampini per plumcake precedentemente imburrati e infarinati.

    Infornate in forno caldo statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20 minuti. Mi raccomando fate sempre la prova stecchino.

  5. Una volta cotti, sfornate e lasciate raffreddare completamente.

    Montate la panna e neve ben ferma. Aggiungete le fragole a pezzi e unitele delicatamente.

  6. Dividete a metà i mini plumcake. Svuotateli un pochino in modo da creare un piccolo incavo.

    Farcite con la panna e le fragole. Richiudete e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.

  7. Altre ricette con le fragole:

Note

 

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