Mini plumcake allo yogurt. Con e senza Bimby. Soffici e buoni, perfetti per la colazione e la merenda. I plumcake più buoni che abbia mai mangiato. Sono perfetti anche per i più piccoli. Vi conquisteranno al primo assaggio. Una merenda senza conservanti, leggera e genuina. Non vi resta che provarli.
Ingredienti
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250 g Farina
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200 g Zucchero
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3 Uova
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2 vasetti Yogurt gusto albicocca
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100 g Olio di semi di girasole
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30 ml Latte
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1 bustina Lievito in polvere per dolci
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1 Scorza di limone
Preparazione
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Per prima cosa accendi il forno a 170°, statico.
All’interno di una ciotola inserisci le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto liscio e spumoso. Ti consiglio di mescolare per circa 5 minuti.
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Unisci lo yogurt, il latte e la scorza grattugiata di un limone non trattato. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Unisci l’olio a filo e amalgama per altri due minuti.
Infine aggiungi la farina e il lievito. Amalgama bene il tutto.
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Versa il composto in piccoli stampi per plumcake. Se non hai gli stampini da plumcake puoi utilizzare uno stampo grande da 28.
Inforna, in forno caldo, statico a 170°. Lascia cuocere per circa 25 minuti se utilizzi gli stampini piccoli, o 45 minuti se utilizzi lo stampo grande.
In entrambi i casi fai sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
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Sforna, lascia raffreddare e se gradisci spolverizza con zucchero a velo.
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Procedimento Bimby:
All’interno del boccale inserisci lo zucchero e la scorza del limone. Avvia 10 secondi, velocità 10. Aggiungi le uova e avvia per 2 minuti velocità 5. Unisci lo yogurt, il latte, l’olio, la farina e il lievito. Amalgama per un minuto velocità 5.
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Note
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