Merluzzo al forno con patate e olive. Il merluzzo al forno è un secondo piatto semplice, leggero e gustoso. La ricetta prevede pochi ingredienti. E’ un piatto sano e genuino. Il merluzzo infatti è un pesce leggero, ma nutriente allo stesso tempo. Potete preparare la ricetta sia con il filetto di merluzzo fresco che con quello surgelato. Si prepara in poco tempo.
Ingredienti
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400 g Filetti di merluzzo ((già puliti))
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500 g Patate
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100 g Olive nere
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1 Succo di limone
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Disponete i filetti di merluzzo in un vassoio. Spruzzateli con il succo del limone, salate leggermente, e aggiungete circa 2 cucchiai d’olio. Lasciate insaporire i filetti di merluzzo per circa 30 minuti. (in frigorifero).
Nel frattempo lavate le patate. Tagliatele e dadini e lessatele al dente in abbondante acqua salata per circa 20 minuti dall’inizio del bollore. Scolate, lasciate raffreddare, salate e aggiungete le olive nere. Mescolate.
All’interno di una pirofila distribuite più della metà delle patate e delle olive nere.
Adagiate i filetti di merluzzo.
Coprite con le restanti patate e olive.
Aggiungete anche i liquidi che si sono creati durante la marinatura.
Aggiungete un filo d’olio.
Infornate in forno caldo a 200° e lasciate cuocere per circa 25 minuti.
Servite subito.
Note
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