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Focaccine croccanti al rosmarino

Focaccine croccanti al rosmarino. Delle focaccine sfiziose ottime per uno spuntino. Perfette per sostituire il pane. Ideali in occasioni di feste e buffet.

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Per questa ricetta ho preso spunto qui. 

Focaccine croccanti al rosmarino
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Riposo +20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 20 focaccine
  • Costo: Molto economico

Ingredienti

  • 500 g Farina 00
  • 10 g Lievito di birra fresco
  • 5 g Sale
  • 60 ml Olio di semi di girasole
  • 250 ml Latte
  • q.b. Rosmarino

Preparazione

  1. Riscaldate leggermente il latte. (Il latte deve essere tiepido, non bollente). Unite il lievito di birra. Mescolate fino a quando il lievito non risulterà completamente sciolto.

  2. All’interno di una ciotola capiente inserite la farina. Aggiungete l’olio e il sale. Mescolate con una forchetta.

  3. Unite il latte con il lievito un pò alla volta. Mescolate con la forchetta. Quando non riuscirete più a lavorare l’impasto, trasferitevi su un piano leggermente infarinato.

  4. Lavorate l’impasto con le mani, fino ad ottenere un panetto liscio, compatto e omogeneo.

    Inserite il panetto ottenuto all’interno di una ciotola, praticate 3/4 tagli in superficie. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio. Ci vorranno circa 2 ore. (Io lascio lievitare l’impasto all’interno del forno spento con la luce accesa).

  5. Trascorso il tempo di riposo, stendete il panetto su un piano leggermente infarinato. Stendetelo con il matterello. Dovrete ottenere una sfoglia di circa mezzo centimetro.

  6. Prendete un coppa pasta di circa 7-8 cm e ritagliate le focaccine. Io ho ricavato 20 focaccine, ma il numero varia a seconda della grandezza del coppa pasta che utilizzate.

  7. Posizionate le focaccine  su una teglia da forno rivestita con la carta da forno. Distanziatele leggermente tra di loro. Lasciate lievitare in un luogo caldo per 45 minuti circa.

    Io lascio lievitare le focaccine  all’interno del forno spento con la luce accesa.

  8. Trascorso il tempo di riposo, aiutandovi con un dito praticate le fossette sulle focaccine.

    Aggiungete il rosmarino in base ai vostri gusti e infornate in forno caldo statico a 190°. Lasciate cuocere per circa 20/25 minuti.

  9. Sfornate e servitevi pure. Sono buone sia calde che fredde.

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Note

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