Focaccine a cuore sofficissime

All’interno di una ciotola inserite la farina, lo zucchero e il lievito di birra. Mescolate con un cucchiaio.

Aggiungete l’olio di semi di girasole e mescolate.

Aggiungete il sale, e unite il latte un pò alla volta.

Quando non riuscirete più a lavorare l’impasto con le mani, spostatevi su  un piano leggermente infarinato.

Lavorate l’impasto fino ad ottenere un panetto omogeneo.

Inserite il panetto all’interno di una ciotola, coprite con la pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio.

Io lascio lievitare l’impasto all’interno del forno spento con la luce accesa. In questo caso occorrono circa 2 ore.

Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e sistematelo su un piano leggermente infarinato.

Stendete il panetto con il matterello. Dovrete ottenere una sfoglia alta circa mezzo centimetro.

Prendete uno stampino a cuore e ritagliate le focaccine.

Trasferite le focaccine su una teglia da forno, rivestita con carta da forno. ( Distanziatele leggermente tra di loro).

Lasciate lievitare nuovamente all’interno del forno spento, con la luce accesa. Lasciate lievitare per un’ora.

Trascorsa un’ora riprendete le focaccine e con il dito praticate tante piccole fossette.

Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per 20 minuti.

Le focaccine a cuore sofficissime sono pronte.

Farcite in base ai vostri gusti.

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