Focaccia alle patate e wurstel
Ricetta Focaccia alle patate e würstel. Pensata per i più piccoli, amata anche dai grandi. Una focaccia soffice, semplice e veloce da preparare.
Focaccia alle patate e würstel. Ecco la ricetta per preparare una soffice e golosa focaccia. Io amo impastare a mano. La mia mamma ha il Bimby ma a me non piace usarlo. Impastare mi rilassa tantissimo, e appena ho un po’ di tempo corro in cucina ad impastare. Guardare gli impasti prendere forma sotto le mie mani mi reca grande soddisfazione.
Focaccia alle patate e wurstel
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 30 gr. d’olio evo
- 220 gr. d’acqua a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 bustina di lievito di birra secco
- 400 gr. di farina
- 1 cucchiaino di sale
Per farcire:
- 1 mozzarella
- 1 würstel grande
- 3 patate piccole
- sale q.b.
- olio q.b.
Preparazione:
In una ciotola capiente inserite la farina e il lievito di birra secco. Mescolate con un cucchiaio di legno.
Al centro del mucchio praticate una buca e all’interno aggiungete lo zucchero, il sale e l’olio.
Amalgamate il tutto con una forchetta, e iniziate ad aggiungere l’acqua un po’ per volta.
Trasferitevi su un piano da lavoro leggermente infarinato e lavorate l’impasto per almeno 10 minuti.
Rimettete l’impasto all’interno della ciotola e copritelo con un canovaccio o con la pellicola. Lasciate lievitare per circa 2 ore.
Nel frattempo preparate la farcitura.
Tagliate a rondelle i würstel.
Tritate la mozzarella.
Lavate e sbucciate le patate. Mettetele in una pentola e copritele d’acqua. Lessate le patate per circa 20/25 minuti.
Una volta pronte schiacciatele con una forchetta mentre sono ancora calde e salatele.
Trascorse due ore riprendete l’impasto e stendetelo con le mani all’interno della lastra del forno una con circa 2 cucchiai d’olio.
Coprite nuovamente e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
Distribuite sulla focaccia le patate e i würstel. Aggiungete un filo d’olio e infornate.
Infornate in forno caldo a 220° per 15 minuti.
Poi aggiungete la mozzarella e lasciate cuocere per altri 5 minuti. Giusto il tempo di permettere alla mozzarella di sciogliersi.
Se volete guardare sul mio canale YouTube una delle prime focacce che ho preparato potete farlo cliccando qui:
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