Fagioli cannellini e cipolla in insalata. Un piatto semplice, veloce dal sapore delicato. Un piatto perfetto da servire come antipasto, ideale per un pranzo veloce.
Per la preparazione vi consiglio di utilizzare la cipolla rossa di Tropea, ma se non riuscite a trovarla potete utilizzare la classica cipolla o lo scalogno.
L’insalata di fagioli cannellini è una ricetta molto semplice da preparare. E’ ideale se avete poco tempo ma non volete rinunciare a un piatto gustoso e nutriente.
Per preparare questo piatto avrete bisogno di pochi ingredienti. Io ho scelto i fagioli cannellini, ma potete utilizzare i fagioli che preferite.
Se volete rendere il piatto ancora più deciso potete aggiungere del tonno al naturale.
Ma vediamo subito come preparare i fagioli cannellini e cipolla in insalata.
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Ingredienti
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500 g Fagioli cannellini precotti
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2 Cipolle
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2 Pomodori (maturi)
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5 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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q.b. Sale
Preparazione
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Scolate i fagioli cannellini dal liquido di conservazione e sciacquateli.
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All’interno di una padella inserite l’olio extravergine d’oliva, le cipolle tagliate a fettine e i pomodori maturi in pezzi.
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Accendete il fornello e lasciate rosolare per un paio di minuti.
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Aggiungete i fagioli cannellini, e lasciate insaporire per tre-quattro minuti.
Mescolate di tanto in tanto.
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Aggiustate di sale in base ai vostri gusti. Se gradite potete aggiungere anche del pepe.
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Togliete dal fuoco e trasferite i fagioli in una ciotola. Lasciate raffreddare.
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Lasciate insaporire i cannellini e cipolla in insalata per 10 minuti prima di servire.
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Note
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