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Crostatine alle mandorle

Crostatine alle mandorle. Soffici crostatine mandorlate. Un dolcetto perfetto per la merenda. Risultato garantito. Piaceranno sicuramente ai bambini. Qualche tempo fa avevo preparato la torta mandorlata. ( Cliccando QUI potrete leggere la ricetta). E’ stata un successone. Sotto vi lascio il video della preparazione. Ho pensato di utilizzare gli stessi ingredienti, per preparare delle deliziose crostatine monoporzione. Se non avete lo stampo per le crostatine, potete prepararla in versione torta. Potete utilizzare anche uno stampo da plumcake, o preparare dei mini plumcake. Mi raccomando se provate una delle mie ricette fatemi sapere. Vi aspetto.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 20 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 8 pezzi
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 150 g Zucchero
  • 350 g Farina
  • 90 g Olio di semi di girasole
  • 170 g Latte
  • 1 Scorza di limone
  • 1 Aroma mandorla
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 50 g Cioccolato fondente
  • q.b. Granella di zucchero
  • q.b. Mandorle in scaglie

Preparazione

  1. Crostatine alle mandorle

    Separate i tuorli dagli albumi.

    All’interno di una ciotola montate i tuorli con lo zucchero. Unite la scorza grattugiata di un limone e una fialetta di aroma gusto mandorla. Amalgamate bene il tutto.

    Mi raccomando utilizzate un limone non trattato e con buccia edibile.

  2. Unite e incorporate l’olio e il latte. Infine  aggiungete la farina e il lievito. Mescolate bene il tutto.

  3. Unite metà del cioccolato fondente o incorporatelo con una spatola. ( Se preferite potete utilizzare le gocce di cioccolato).

    Montate a neve gli albumi e incorporateli delicatamente al composto utilizzando una spatola.

  4. Imburrate e infarinate lo stampo che avete scelto. Potete utilizzare stampini per crostatine, stampini per mini plumcake, o uno stampo da 26.

    Versate il composto all’interno dello stampo scelto.

  5. Sulla superficie del dolce aggiugete la granella di zucchero, le scaglie di mandorle e il restante cioccolato. Infornate in forno caldo statico a 180°, per circa 20-25 minuti. Se utilizzate uno stampo da 26 ci vorranno circa 40 minuti.

    Sfornate, lasciate raffreddare e servitevi pure.

    • Per la ricetta dei mini plumcake cliccate QUI
    • Per la versione torta cliccate QUI
    • Per la stella cliccate QUI

Note

  • Il numero dei pezzi dipende dalla dimesione dello stampo utilizzato
  • Il tempo di cottura varia a seconda dello stampo usato. Fate sempre la prova stecchino.

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