Crostata morbida di crema e mele. Un dolce semplice e veloce da preparare. Una frolla golosa che non necessita di riposo. Perfetta se andate di fretta. La ricetta originale è di Valentina di Ho voglia di dolce. Io ho apportato alcune modifiche. Per la sua versione cliccate qui. Mi raccomando provatela. E’ troppo buona.
- Preparazione: 10 Minuti
- Cottura: 40 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 15 pezzi
- Costo: Molto economico
Ingredienti
Per la crostata
-
250 g Farina 00
-
160 g Zucchero
-
170 g Burro
-
2 Uova
-
1 tuorlo
-
3 cucchiai Latte
-
1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
-
1/2 bicchierini Limoncello
-
1 pizzico Sale
Per la crema
-
250 ml Latte
-
2 Tuorli
-
60 g Zucchero
-
20 g Amido di mais (maizena)
Per farcire
-
2 Mele
-
q.b. Marmellata di arance
Preparazione
-
All’interno di una ciotola inserite la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale. Mescolate con un cucchiaio.
-
Aggiungete le uova sbattute e i tre cucchiai di latte. Iniziate ad amalgamare.
Unite il burro morbido a tocchetti e lavorate il composto fino ad ottenere una crema molto morbida.
Per la preparazione vi consiglio di utilizzare una planetaria, il Bimby o le fruste, in quanto non si tratta di una pasta frolla classica, ma di un composto abbastanza cremoso.
-
Imburrate e infarinate uno stampo per crostate da 24, max 26 di diametro. Ricoprite la tortiera con il composto ottenuto.
-
Aggiungete la crema pasticcera preparata in precedenza sulla frolla. Lasciate liberi i bordi.
-
Aggiungete senza seguire un ordine preciso cucchiaini di marmellata sulla crema. Io ho utilizzato la marmellata di arance ma potete utilizzare quella che preferite.
-
Aggiungete su tutta la superficie le fettine di mele. Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 40 minuti.
Ricordatevi che i tempi di cottura variano tra un forno e l’altro.
-
Sfornate la crostata morbida di crema e mele, lasciate raffreddare e se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
-
COME PREPARARE LA CREMA:
All’interno di una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero. Potete utilizzare lo sbattitore elettrico o una frusta a mano.
Aggiungete la maizena e mescolate, fino ad ottenere un composto cremoso.
( Potete sostituire la maizena con la stessa quantità di farina 00).
Unite il latte, e mescolate con le fruste.
Trasferite il composto all’interno di un pentolino e portate a bollore. Mescolate di continuo fino a quando la crema non si addensa. Coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
-
Potrebbero piacerti anche queste ricette:
Note
Per restare sempre aggiornati con le mie ricette seguitemi:
PAGINA FACEBOOK
ISCRIVITI AL MIO CANALE YOUTUBE PER NON PERDERE NEMMENO UNA VIDEO RICETTA
CANALE YOUTUBE
IL MIO PRIMO BLOG