Crostata morbida alla frutta senza burro

All’interno di una ciotola inserite le uova, il latte, lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone. Mi raccomando utilizzate un limone non trattato. Mescolate con lo sbattitore elettrico per circa un minuto.

Aggiungete l’olio. Io ho utilizzato l’olio di semi di girasole. Continuate a mescolare.

Unite la farina e il lievito. Mescolate fino ad ottenere un composto cremoso.

Versate l’impasto all’interno dello stampo furbo per crostate, precedentemente imburrato e infarinato.

( Per vedere com’è fatto lo stampo cliccate QUI).

Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20 minuti. Mi raccomando prima di sfornare, fate sempre la prova stecchino.

Sfornate e lasciate raffreddare su una gratella.

Crema pasticcera.

All’interno di una ciotola montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete  la farina e la fecola. Mescolate bene. Infine aggiungete il latte e mescolate.  Versate il composto ottenuto all’interno di un pentolino. Spostatevi sul fornello a fiamma bassa. Mescolate di continuo fino a quando la crema non si addensa.

Coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare bene. Se andate di fretta lasciate raffreddare la crema in frigo.

Mettete la base della torta su un piatto da portata. Se gradite potete bagnare la torta, con una bagna a vostra scelta. Io non l’ho bagnata.

Farcite con la crema e decorate con la frutta fresca a vostra scelta.

Spennellate la superficie con la gelatina spray.

Se preferite potete preparare voi la gelatina. Per leggere la ricetta cliccate QUI. 

Con la base di questa torta ho realizzato tantissime versioni. Se vuoi scoprirle clicca QUI