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Crostata cuor di yogurt e albicocche

Crostata cuor di yogurt e albicocche. Una torta super golosa semplice e veloce da preparare, con albicocche fresche.

La crostata cuor di yogurt e albicocche è molto semplice da preparare. L’esterno è un guscio di pasta frolla senza burro, e il ripieno è una delicata crema allo yogurt con albicocche fresche.

Se non amate lo yogurt greco potete sostituirlo con la ricotta.

Ma vediamo subito come preparare la crostata cuor di yogurt e albicocche.

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Per questa ricetta ho preso spunto qui.

Crostata cuor di yogurt e albicocche
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo2 Ore
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni8 pezzi
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per la frolla
  • 220 gfarina 00
  • 100 gzucchero
  • 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
  • 1uovo
  • 60 golio di semi di girasole

Per il ripieno

  • 4albicocche (a pezzetti)
  • 340 gyogurt greco (o ricotta)
  • 120 gzucchero
  • 2uova

Strumenti

  • Ciotola
  • Carta forno
  • Stampo a cerniera da 18
  • Sbattitore

Come preparare la crostata cuor di yogurt e albicocche

  1. Per prima cosa preparare la frolla. Inserite tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.

  2. Rivestite con la carta forno uno stampo a cerniera da 18. Rivestite sia il fondo che il bordo. Inserite la frolla all’interno dello stampo e aiutandovi con le mani foderate tutta la tortiera, anche il bordo.

  3. All’interno di una ciotola inserite lo yogurt greco, lo zucchero e le uova. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema. Poi unite e incorporate le albicocche in pezzi. Versate la crema all’interno del guscio di frolla.

  4. Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 50 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura con il vostro forno. Sfornate lasciate intiepidire poi riponete in frigorifero per circa due ore, prima di tagliarla.

  5. Crostata cuor di yogurt e albicocche

    Se gradite prima di servire decorate con zucchero a velo o frutta fresca.

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