Crostata cuor di yogurt e albicocche. Una torta super golosa semplice e veloce da preparare, con albicocche fresche.
La crostata cuor di yogurt e albicocche è molto semplice da preparare. L’esterno è un guscio di pasta frolla senza burro, e il ripieno è una delicata crema allo yogurt con albicocche fresche.
Se non amate lo yogurt greco potete sostituirlo con la ricotta.
Ma vediamo subito come preparare la crostata cuor di yogurt e albicocche.
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Per questa ricetta ho preso spunto qui.
Ingredienti
- 220 gfarina 00
- 100 gzucchero
- 1 cucchiainolievito in polvere per dolci
- 1uovo
- 60 golio di semi di girasole
Per il ripieno
- 4albicocche (a pezzetti)
- 340 gyogurt greco (o ricotta)
- 120 gzucchero
- 2uova
Strumenti
- Ciotola
- Carta forno
- Stampo a cerniera da 18
- Sbattitore
Come preparare la crostata cuor di yogurt e albicocche
Per prima cosa preparare la frolla. Inserite tutti gli ingredienti all’interno di una ciotola e impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Rivestite con la carta forno uno stampo a cerniera da 18. Rivestite sia il fondo che il bordo. Inserite la frolla all’interno dello stampo e aiutandovi con le mani foderate tutta la tortiera, anche il bordo.
All’interno di una ciotola inserite lo yogurt greco, lo zucchero e le uova. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una crema. Poi unite e incorporate le albicocche in pezzi. Versate la crema all’interno del guscio di frolla.
Infornate in forno caldo, statico a 180° e lasciate cuocere per circa 50 minuti. Mi raccomando verificate i tempi di cottura con il vostro forno. Sfornate lasciate intiepidire poi riponete in frigorifero per circa due ore, prima di tagliarla.
Se gradite prima di servire decorate con zucchero a velo o frutta fresca.