Crocchette di patate facili.
Ricetta crocchette di patate facili. Una ricetta sfiziosa che piace ai grandi e ai bambini. Esiste qualcosa di più buono?
Ricetta crocchette di patate facili. Oggi vi propongo una ricetta semplice da preparare: le crocchette di patate. Sono amatissime dai bambini, ma anche i grandi apprezzano molto. Sono veramente sfiziose. Si preparano semplicemente con patate, uova e parmigiano. E’ una ricetta economica. Ideale da servire durante un buffet, una cena o un aperitivo. Per la buona riuscita di questa ricetta è necessario scegliere le patate giuste. Non tutte vanno bene. Bisogna acquistare le patate rosse dalla polpa soda perché rimangono più asciutte. Detto questo possiamo iniziare.
Ingredienti per circa 15 crocchette:
- 500 gr. di patate rosse
- 50 gr. di parmigiano grattugiato
- 1 tuorlo
- sale q.b.
- noce moscata q.b.
Per impanare:
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
Per friggere:
- olio di semi di arachidi
Preparazione:
Per prima cosa bisogna lessare le patate. Dopo averle lavate mettetele in un tegame capiente e ricopritele d’acqua. Portate a cottura. Saranno necessari circa 40 minuti. Potete verificare la cottura inserendo i rebbi di una forchetta. Se la forchetta entra, le patate sono pronte.
Lasciatele intiepidire e poi sbucciatele. Mi raccomando solo intiepidire perché poi andranno ridotte mi purea mentre sono ancora calde.
Riducetele in purea utilizzando uno schiacciapatate.
In una ciotola sbattete i tuorli e il sale ( se gradite potete aggiungere anche il pepe, io non l’ho messo perché non mi piace).
Unite l’uovo al composto di patate. Aggiungete noce moscata in base ai vostri gusti.
Infine aggiungete il parmigiano e mescolate con un cucchiaio.
Adesso potete formare le crocchette di patate. Prelevate pezzetti di composto e date la classica forma a cilindro. Con questa dose riuscirete a ottenerne una quindicina.
Man mano che le preparate adagiatele su un foglio di carta da forno.
Prendete due ciotole. In una mettete l’uovo sbattuto, nell’altra il pangrattato.
Passate le crocchette prima nell’uovo e poi nel pangrattato.
Friggete in abbondante olio di semi. Io vi consiglio l’olio di semi di arachidi.
Per la cottura saranno necessari pochi minuti. Quando saranno ben dorate potete toglierle dall’olio, scolatele poggiandole su carta assorbente.
Se vi piacciono le patate vi consiglio di guardare sul mio canale YouTube la ricetta della sbriciolata di patate.