Crema pasticcera leggera al limone. Una crema perfetta per farcire torte e dolci di ogni genere. Semplice e veloce da preparare. Con poco zucchero.
La crema al limone è un dolce al cucchiaio fresco e leggero. Ha un gusto e un profumo di limone veramente intenso.
Potete utilizzare la crema pasticcera leggera al limone per farcire crostate, torte, biscotti, rotoli, bignè….inoltre come vi dicevo può essere servita come dessert insieme ai savoiardi o alle famosissime lingue di gatto.
Di questa ricetta esistono diverse varianti. Quella che vi propongo oggi è una versione più leggera rispetto alle altre perché contiene pochi tuorli e poco zucchero.
La preparazione è molto semplice. Avrete bisogno solo di una frusta a mano. Inoltre è velocissima da preparare, dato che si addensa in pochi minuti.
Ma vediamo subito come preparare la crema pasticcera leggera al limone.
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Ingredienti
- 60 gtuorli
- 40 gfarina 00
- 40 gzucchero
- 350 glatte
- 80 glimone (succo)
Strumenti
- Ciotola
- Frusta a mano
- Cucchiaio di legno
- Pellicola per alimenti
- Pentolino
Come preparare la crema pasticcera leggera al limone
Tagliate a metà il limone e prelevatene il succo. Eliminate i semi.
All’interno di una ciotola inserite i tuorli e lo zucchero. Mescolate con la frusta a mano in modo da ottenere una cremina.
Unite la farina, e mescolate bene stando attenti a non creare grumi.
Unite e incorporate il succo del limone.
Aggiungete il latte a filo. Mescolate sempre con la frusta a mano.
Trasferite il composto all’interno di un pentolino e spostatevi sul fornello.
Lasciate cuocere la crema fino a quando non si addensa. Mescolate di continuo con un cucchiaio di legno.
Una volta pronta inserite la crema all’interno di una ciotola. Coprite con la pellicola a contatto e lasciate raffreddare.
Una volta fredda potete utilizzare la crema pasticcera leggera al limone per farcire i vostri dolci.