Cordon bleu di melanzane al forno

Cordon bleu di melanzane al forno

Cordon bleu di melanzane al forno. Scopri come preparare un secondo piatto sfizioso che piace a tutti grandi e bambini.

Ricetta cordon bleu di melanzane al forno. Premetto che non sono amante delle verdure…ma trovatemi un’adolescente che lo sia…eppure queste le adoro. Quando vado al supermercato mi piace acquistare frutta e verdura di stagione, perciò in inverno devo ammettere che le melanzane mi mancano tantissimo. Adesso però non mi ferma più nessuno. Preparate sotto forma di cordon bleu le melanzane piacciono a tutti, grandi e bambini. I cordon bleu di melanzane sono buoni buoni e saporiti. Io li ho farcite con prosciutto cotto e mozzarella. Per renderli più leggeri li ho cotti al forno.  Ho registrato anche la video ricetta, per guardarla vi aspetto sul mio canale YouTube. Basta cliccare QUI per accedere direttamente al video.

Cordon bleu di Melanzane al forno

 

Cordon bleu di melanzane al forno

 

Ingredienti:

  • 2 melanzane
  • 100 gr. di mozzarella
  • 100 gr. di prosciutto cotto
  • 2 uova
  • pangrattato q.b.
  • sale q.b.
  • farina q.b.

Preparazione cordon  bleu di melanzane al forno:

Per guardare la video ricetta cliccate qui: Cordon bleu

 

 

Lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a fette di circa un centimetro.

Salatele e tenetele a riposo per circa mezz’ora, in modo che perdano l’acqua di vegetazione.

Grigliate le melanzane su una piastra.

Disponete su ogni fetta di melanzana arrostita un pezzettino di mozzarella e un pezzettino di prosciutto cotto. (La quantità dipende dalla grandezza delle vostre fettine.)

Ricoprite con un’altra fetta di melanzana.

Tenetele ben strette, e passatele prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato.

Sistemate le melanzane su una teglia da forno rivestita con carta da forno.

Aggiungete un filo d’olio e infornate in forno già caldo a 180° per circa 15-20 minuti.

Sfornate e servitevi pure.

Mi raccomando se provate a farle fateci sapere.

 

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