Chiffon cake giraffa al caffè. Una ciambella soffice e deliziosa che si scioglie in bocca, perfetta per la colazione e la merenda.
La chiffon cake giraffa al caffè è una ciambella soffice dal sapore delicato. E’ perfetta a colazione, per iniziare la giornata con la giusta carica.
Ma vediamo subito come preparare la chiffon cake giraffa al caffè.
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Fonte della ricetta
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- Energia 252,10 (Kcal)
- Carboidrati 34,74 (g) di cui Zuccheri 17,95 (g)
- Proteine 6,32 (g)
- Grassi 11,13 (g) di cui saturi 2,20 (g)di cui insaturi 7,78 (g)
- Fibre 3,50 (g)
- Sodio 55,87 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 300 gfarina 00
- 260 gzucchero
- 7uova
- 1 tazza da caffècaffè (amaro)
- 1 cucchiainocacao amaro in polvere
- 200 glatte
- 120 golio di semi di girasole
- 1 bustinalievito in polvere per dolci
- 1 bustinacremor tartaro
- 1 pizzicosale
- q.b.cacao amaro in polvere (per spolverare tra i composti )
Strumenti
- Stampo chiffon cake
- Spatola
- Ciotola
- Sbattitore
Come preparare la Chicco cake giraffa al caffè
Dividete i tuorli dagli albumi. Inserite gli albumi all’interno di una ciotola, unite il cremor tartaro e un pizzico di sale. Montate gli albumi a neve ben ferma.
All’interno di una ciotola inserite la farina, lo zucchero e il lievito. Mescolate con una spatola. Unite l’acqua e l’olio. Mescolate con lo sbattitore elettrico stando attenti a non creare grumi. Aggiungete i tuorli e mescolate bene il tutto.
Unite gli albumi. Incorporateli delicatamente con movimenti delicati che vanno dal basso verso l’alto, in modo da non smontare il composto.
Dividete il composto in due parti uguali e in una aggiungete il caffè e il cacao.
Versate metà del composto al caffè all’interno di uno stampo da chiffon cake senza imburrarlo.
(Se volete dare un’occhiata questo è il mio stampo)
Aggiungete una generosa spolverizzata di cacao amaro in polvere. Versate metà dell’impasto chiaro e di nuovo una spolverizzata di cacao. Proseguite con il composto al caffè e un’altra spolverizzata di cacao. Coprite con il restante impasto chiaro.
Infornate in forno caldo, statico a 160° e lasciate cuocere per circa un’ora. Mi raccomando verificate i tempi di cottura in base al vostro forno.
Quando il dolce è cotto, tiratelo fuori dal forno e capovolgete la teglia a testa in giù. Lasciate raffreddare completamente per qualche ora. Quando la chiffon cake risulterà ben fredda, aiutandovi con un coltello, sformatela e posizionatela su un piatto da portata.
Se gradite spolverizzate con zucchero a velo e servitevi pure.
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