Cestini di pasta sfoglia alla ricotta
Cestini di pasta sfoglia alla ricotta. I cestini di pasta sfoglia alla ricotta sono semplici e veloci da preparare. Ideali per la merenda o da servire dopo un pasto.
Cestini di pasta sfoglia alla ricotta. Un ingrediente che non manca mai nel mio frigorifero è un rotolo di pasta sfoglia. Con la pasta sfoglia si possono preparare tante ricette. E’ molto versatile. Se arrivano ospiti all’improvviso, si può sempre riuscire a preparare un dolcetto lampo. Allontanatevi con la scusa di preparare il caffè e mettetevi all’opera. Insieme al caffè servirete dei dolcetti caldi e fragranti. Per questi è necessario qualche minuto in più ma qualche giorno fa vi avevo mostrato come poter preparare dei dolcetti velocissimi con la pasta sfoglia, per leggere la ricetta cliccate: QUI
Cestini di pasta sfoglia alla ricotta
Ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
- 300 gr. di ricotta
- 100 gr. di zucchero
- 1 cucchiaio di farina
- la scorza grattugiata di un limone
- 50 gr. di zucchero di canna per spolverizzare
Preparazione:
Per la preparazione intanto vi lascio il video:
Prendete dei pirottini per muffin in alluminio e all’interno inserite un pirottino di carta. ( In alternativa potete utilizzare la carta da forno).
Ritagliate la pasta sfoglia in rettangoli. Prendete la misura in base alla grandezza del vostro stampo. Nel video sopra vi mostro come fare.
All’interno di una ciotola inserite la ricotta, lo zucchero, l’uovo, la scorza grattugiata del limone e la farina. Mescolate bene utilizzando uno sbattitore elettrico.
Posizionate il quadrato di pasta sfoglia all’interno del pirottino in alluminio e lasciate cadere fuori i lembi.
Riempite con uno o due cucchiaini di crema di ricotta.
Chiudete gli angoli appoggiandoli verso l’interno. Non dovete sigillarli.
Sulla superficie aggiungete un po’ di zucchero di canna. (Lo zucchero è facoltativo).
Infornate in forno caldo a 180° e lasciate cuocere per circa 20/25 minuti.
I cestini di pasta sfoglia alla ricotta sono una versione veloce dei soffioni Abruzzesi. Per la ricetta dei soffioni Abruzzesi, tipici della mia regione, potete cliccare: Qui