Carote al Curry con panna. Un contorno, semplice veloce e gustoso. Un contorno diverso dal solito che vi conquisterà al primo assaggio.
E’ un contorno molto semplice da preparare. Il contrasto che si crea tra il dolce delle carote e lo speziato del curry, vi sorprenderà notevolmente.
Le carote al curry con panna posso essere servite come contorno, o come piatto unico. Sono perfette per accompagnare il riso basmati.
Per cuocerle potete lessarle prima, o cuocere direttamente in padella.
Questa è una ricetta che abbiamo preparato a scuola, durante l’ora di cucina. ( Se mi conoscete sapete che frequento l’alberghiero).
Ho subito amato, questo contorno, perciò ho pensato di proporvelo.
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Ingredienti
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10 Carote
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q.b. Olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaino Curry
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200 ml Panna
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q.b. Sale
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1/2 bicchieri Acqua
Preparazione
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Pulite le carote e lavatele. Tagliatele a rondelle di circa mezzo cm di spessore.
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All’interno di una padella antiaderente inserite un filo d’olio extravergine d’oliva e le carote a rondelle.
Lasciate rosolare qualche minuto a fiamma alta.
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Aggiungete il curry. Io ho aggiunto un cucchiaino abbondante, ma potete aumentare o diminuire le dosi in base ai vostri gusti. Mescolate e lasciate insaporire qualche altro istante.
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Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e lasciate cuocere le carote con il coperchio a fiamma bassa, fino a quando non saranno tenere.
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Quando le carote saranno tenere aggiustate di sale e aggiungete la panna.
Mescolate e lasciate insaporire qualche istante.
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La carote al curry con la panna sono pronte. Servite calde.
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Se preferite potete lessare le carote o cuocerle al vapore prima di passarle in padella.
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Note
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