Carote al Curry con panna

Carote al Curry con panna. Un contorno, semplice veloce e gustoso. Un contorno diverso dal solito che vi conquisterà al primo assaggio.

E’ un contorno molto semplice da preparare. Il contrasto che si crea tra il dolce delle carote e lo speziato del curry, vi sorprenderà notevolmente.

Le carote al curry con panna posso essere servite come contorno, o come piatto unico. Sono perfette per accompagnare il riso basmati.

Per cuocerle potete lessarle prima, o cuocere direttamente in padella.

Questa è una ricetta che abbiamo preparato a scuola, durante l’ora di cucina. ( Se mi conoscete sapete che frequento l’alberghiero).

Ho subito amato, questo contorno, perciò ho pensato di proporvelo.

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Carote al curry con panna
  • Difficoltà:
    Molto Bassa
  • Preparazione:
    5 minuti
  • Cottura:
    20 minuti
  • Porzioni:
    3 persone
  • Costo:
    Molto Basso

Ingredienti

  • Carote 10
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Curry 1 cucchiaino
  • Panna 200 ml
  • Sale q.b.
  • Acqua 1/2 bicchiere

Preparazione

  1. Pulite le carote e lavatele. Tagliatele a rondelle di circa mezzo cm di spessore.

  2. All’interno di una padella antiaderente inserite un filo d’olio extravergine d’oliva e le carote a rondelle.

    Lasciate rosolare qualche minuto a fiamma alta.

  3. Aggiungete il curry. Io ho aggiunto un cucchiaino abbondante, ma potete aumentare o diminuire le dosi in base ai vostri gusti. Mescolate e lasciate insaporire qualche altro istante.

  4. Aggiungete mezzo bicchiere d’acqua e lasciate cuocere le carote con il coperchio a fiamma bassa, fino a quando non saranno tenere.

  5. Quando le carote saranno tenere aggiustate di sale e aggiungete la panna.

    Mescolate e lasciate insaporire qualche istante.

  6. La carote al curry con la panna sono pronte. Servite calde.

  7. Se preferite potete lessare le carote o cuocerle al vapore prima di passarle in padella.

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Note

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