Calzoni ripieni ricetta facile. Una ricetta facile e veloce per preparare a casa dei deliziosi calzoni. Cotti al forno.
Per una cena diversa dal solito, questa è la ricetta perfetta.
Una ricetta facile, perfetta anche per chi ha poca dimestichezza in cucina. Non servono particolari attrezzature. Mi raccomando provateli.
Fonte della ricetta: Ricettario Pane Angeli Fragranti delizie dal forno 2.
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Ingredienti
- 400 gFarina 00
- 1 bustinaLievito di birra secco
- 10 gZucchero
- 1 cucchiainoSale
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 250 gAcqua (Tiepida )
Per farcire
- 2Mozzarelle
- 200 gProsciutto cotto
- 150 gFunghi champignon (Trifolati )
- 2 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Strumenti
- Ciotola
- Cucchiaio di legno
- Forchetta
- Pellicola per alimenti
- Mattarello
- Coppapasta
- Leccarda
- Carta forno
Come preparare i calzoni ripieni
All’interno di una ciotola inserite la farina setacciata e il lievito di birra secco. Mescolate con un cucchiaio di legno.
Al centro del mucchio praticate una buca e aggiungete lo zucchero, il sale e l’olio. Amalgamate il tutto con una forchetta e aggiungete l’acqua tiepida un po’ per volta.
Lavorate l’impasto su un piano per almeno 1O minuti, fino al completo assorbimento del liquido.
Inserite l’impasto all’interno di una ciotola e coprite con la pellicola. Lasciate lievitare all’interno del forno spento con la luce accesa fino al raddoppio. Ci vorrà circa un’ora.
Stendete l’impasto con il mattarello. Con un coppapasta ritagliate tanti dischetti. Io ho utilizzato un bicchiere e ho ottenuto 12 calzoni.
Su metà di ogni disco inserite il ripieno: nel mio caso mozzarella, prosciutto cotto e funghi.
Bagnate leggermente con acqua il bordo dei dischetti e chiudeteli a mezzaluna. Sigillate bene i bordi.
Posizionate i calzoni su una teglia da forno rivestita con carta da forno. Lasciate lievitare nuovamente all’interno del forno spento con la luce accesa per circa 30 minuti.
Infornate in forno caldo statico a 200 gradi e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
Se avete due teglie posizionatele una nella parte bassa e una nella parte media del forno. Infornate in forno caldo ventilato a 200 gradi e lasciate cuocere per 15 minuti. A metà cottura alternate le teglie.