Bocconcini di pollo alla curcuma. Un secondo piatto semplice e veloce da preparare. Un piatto gustoso e speziato. Leggero, sano e genuino. La curcuma oltre a dare sapore al piatto conferirà un allegro colore alla pietanza. Mi raccomando, se provate la ricetta fatemi sapere. Vi aspetto Chiara.
Ingredienti
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350 g Petto di pollo
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125 g Yogurt bianco naturale
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1/2 Scalogno
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2 cucchiai Olio extravergine d'oliva
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2 cucchiai Curcuma in polvere
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q.b. Farina
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1/2 cucchiaini Curry
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q.b. Sale
Preparazione
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Tagliate il petto di pollo in piccoli bocconcini.
All’interno di una ciotola o vaschetta munita di coperchio inserite la farina (sufficiente a ricoprire il pollo), un cucchiaino di curcuma, il curry e il sale. ( Se gradite potete aggiungere anche del pepe). Mescolate. Aggiungete i pezzetti di pollo, chiudete e con il coperchio e agitate la ciotola, in modo da infarinare uniformemente tutti i bocconcini.
( Se non avete una ciotola munita di coperchio potete utilizzare un sacchetto per alimenti, quelli che utilizzate per il congelatore andranno benissimo).
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All’interno di una ciotola versate le yogurt, aggiungete la restante curcuma e un pizzico di sale. Mescolate e tenete da parte.
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All’interno di una padella antiaderente versate l’olio e lo scalogno tritato. Se preferite potete utilizzare la cipolla. Lasciate soffriggere qualche istante poi unite i pezzetti di pollo infarinati. Lasciate rosolare bene, e quando si formerà una crosticina croccante e dorata girateli.
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Quando i bocconcini risulteranno ben dorati, unite lo yogurt. Coprite la padella con il coperchio e lasciate cuocere a fiamma bassa per 10-15 minuti o fino a quando il liquido si sarà asciugato.
Servite subito.
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Note
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