Biscottoni inzupposi per la prima colazione. Dei biscotti semplici e veloci da preparare. Basta una ciotola. Non si sporca nulla.
Nella ricetta trovate due opzioni, una con il lievito per dolci e una con l’ammoniaca per dolci.
L’ammoniaca per dolci è il carbonato d’ammonio. E’ un agente lievitante molto usato in pasticceria. E’ particolarmente indicata per i biscotti perché favorisce la lievitazione e dona compattezza. Non è tossica, però va utilizzata nelle giuste proporzioni. Se le dosi vengono rispettate i biscotti una volta freddi non avranno né odore né sapore di ammoniaca.
Per questa ricetta io ho utilizzato l’ammoniaca.
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 15 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: 15 biscotti
- Costo: Molto economico
Ingredienti
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250 g Farina 00
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1 Uovo
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100 g Zucchero
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40 ml Olio di semi di girasole
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8 g Lievito in polvere per dolci
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q.b. Zucchero
Preparazione
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La preparazione è molto molto semplice.
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All’interno di una ciotola capiente inserite tutti gli ingredienti: la farina, l’uovo, lo zucchero, l’olio di semi di girasole, il latte e il lievito per dolci.
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Impastate tutti gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
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Avvolgete il panetto ottenuto con la pellicola, e mettetelo in frigorifero. Lasciate riposare per circa 30 minuti.
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Trascorsi 30 minuti, riprendete l’impasto. Posizionatevi su un piano. Formate un filone, poi tagliate tanti bastoncini lunghi circa 10 cm. Appiattiteli leggermente con le mani.
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Spennellate con un po’ d’acqua e rotolate i biscotti nello zucchero semolato.
In base alla quantità di zucchero, sulla superficie si creerà una crosticina più o meno croccante. Quindi potete decidere se rotolarli nello zucchero semolato, o spolverizzarli leggermente. Io ho aggiunto tanto zucchero.
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Posizionate i biscottoni inzupposi su una teglia rivestita di carta da forno. Distanziateli leggermente tra di loro.
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Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 15/18 minuti. Fino a doratura.
Sfornate, lasciate raffreddare e servitevi pure.
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SE UTILIZZATE L’AMMONIACA UNITELA ALL’IMPASTO DOPO AVERLA SCIOLTA NEL LATTE TIEPIDO.
Se utilizzate l’ammoniaca usatene solo 4 gr.
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Note
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