Biscottini al cioccolato

• All’interno di una ciotola inserite la farina, la frumina, lo zucchero, la vanillina, il sale e il bicarbonato. Mescolate.
• Aggiungete il burro morbido a pezzettini e iniziate ad impastare con le mani.
• Aggiungete e incorporate l’uovo.
• Impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Avvolgete l’impasto all’interno della pellicola e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
• Riprendete l’impasto e formate dei cordoncini lunghi.
• Tagliate i cordoncini, in modo da ottenere dei bastoncini lunghi circa 7 cm ciascuno.
• Rivestite una teglia con la carta da forno e sistemate i biscotti, distanziandoli leggermente tra di loro.
• Infornate in forno caldo, statico a 180°, e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
• Sfornate e lasciate raffreddare i biscotti. Non li toccate perché sono molto friabili, quindi potrebbero rompersi.
• Quando saranno freddi sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
• Con una pinza da cucina prendete un biscotto alla volta e intingetelo nel cioccolato.
• Sistemate i biscotti intinti su un vassoio ricoperto con carta da forno, e lasciate riposare fino a quando il cioccolato non si rapprende.
• Quando il cioccolato si sarà rappreso staccate i biscotti dalla carta da forno e servitevi pure.

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Se provate a farli mi raccomando fatemi sapere.