Biscotti di pasta frolla semi integrale. Dei biscotti semplici e veloci da preparare. Perfetti per la colazione e per essere inzuppati nel latte.
Dei biscotti sani e genuini preparati con pochi zuccheri, senza uova e senza burro.
Per prepararli io ho utilizzato una formina a cuore, ma potete utilizzare la forma che preferite.
Ho completato la decorazione con del cioccolato fuso, ma potete gustarli anche al naturale.
La ricetta è quella dei biscotti vegani di Chiarapassion.
Ma vediamo subito come preparare i biscotti di pasta frolla semi integrale.
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Ingredienti
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60 g Acqua
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60 g Olio di semi di girasole
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80 g Zucchero di canna (o bianco)
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250 g Farina 1 (o semi integrale oppure 00)
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1 cucchiaino Lievito in polvere per dolci
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1 Scorza di limone
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150 g Cioccolato fondente
Preparazione
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All’interno di una ciotola inserite l’acqua e lo zucchero. Mescolate con una frusta a mano in modo da sciogliere lo zucchero.
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Aggiungete l’olio e continuate a mescolare.
(Io ho utilizzato l’olio di semi di girasole, ma potete utilizzare anche l’olio di semi di arachidi).
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Unite la farina, il lievito e la scorza grattugiata di un limone. Mi raccomando utilizzate un limone non trattato.
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Impastate con le mani fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
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Stendete la pasta frolla su un piano leggermente infarinato. Aiutatevi con il mattarello. Lo spessore della pasta dovrà essere di circa 5-6 mm.
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Con un taglia biscotti a cuore o della vostra forma preferita ricavate i biscotti.
Adagiate i biscotti su una teglia da forno, rivestita con carta da forno. (Distanziateli leggermente tra di loro).
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Infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per 10 minuti. Mi raccomando rispettate i tempi di cottura. Non lasciateli cuocere troppo altrimenti diventeranno troppo duri.
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Sfornate e lasciate raffreddare. Potete consumarli così, spolverizzati con lo zucchero a velo, o decorati con il cioccolato fuso.
Se volete decorarli con il cioccolato procedete in questo modo:
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Spezzettate il cioccolato all’interno di un pentolino che si incastri perfettamente all’interno di un altro pentolino dove inserirete l’acqua, in modo da sciogliere il cioccolato a bagnomaria.
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Se non avete un pentolino servitevi di un piatto del diametro superiore alla pentola del bagnomaria.
Accendete il fornello, e mescolate fino a quando il cioccolato non si sarà sciolto completamente.
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Prendete con le mani il biscotto e immergerlo per metà nel cioccolato fuso. Fate colare la glassa in eccesso. Appoggiate i biscotti su un foglio di carta da forno o su una gratella.
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Lasciate asciugare i biscotti di pasta frolla semi integrale per circa un’ora.
(Io ho utilizzato del cioccolato con granella di nocciole, ma potete utilizzare il tipo di cioccolato che preferite).
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Note
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