Biscotti di frolla bicolore. Dei biscotti buonissimi e molto belli esteticamente. Perfetti per la colazione, la merenda o per un te’ con le amiche.
Sono dei biscotti di pasta frolla all’olio friabili e leggeri.
Ho visto la ricetta sul canale YouTube Rita Chef Channel. Dato che ci sono alcuni passaggi semplici, ma un po’ complicati da scrivere vi consiglio di guardare il video. Nel video vedrete il movimento corretto delle mani per creare la spirale.
Per la video ricetta cliccate qui: Biscotti di frolla a spirale di Rita Chef Channel.
Ma vediamo subito come preparare i biscotti di frolla bicolore.
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Ingredienti
- 2Uova
- 100 gZucchero
- 100 gOlio di semi di girasole
- 8 gLievito in polvere per dolci
- 300 gFarina 0
- 15 gCacao amaro in polvere
Strumenti
- Ciotola
- Forchetta
- Leccarda
- Carta forno
Come preparare i biscotti di frolla bicolore
Inserite la farina all’interno di una ciotola capiente. Praticate un buco al centro e aggiungete le uova e lo zucchero.
Iniziate a lavorare uova e zucchero con una forchetta. Unite il lievito e incorporatelo e infine aggiungete l’olio di semi a filo.
Mentre incorporate l’olio, iniziate a incorporare anche la farina.
Unite la farina al composto. Quando non riuscirete più a lavorare l’impasto con la forchetta trasferitevi su un piano infarinato.
Lavorate l’impasto con le mani per qualche minuto, fino ad ottenere un panetto liscio e compatto.
Dividete la frolla in due parti uguali. In una delle due parti aggiungete il cacao in polvere.
Lavorate l’impasto fino a quando il cacao non sarà completamente assorbito.
Prendete la frolla bianca, prelevate una piccola parte e create un cordoncino, come quando preparate gli gnocchi.
Fate la stessa cosa con la parte di frolla al cacao.
Tagliate i cordoncini di frolla come fossero dei piccoli gnocchetti.
Lavorate ogni pezzettino con le mani in modo da ottenere tante palline.
Per formare i biscotti intervallate le palline. Tre bianche e tre al cacao. Avvicinate le palline tra di loro. Vi sembrerà di aver creato un fiorellino.
Avvicinate bene le palline, e sigillatele ai lati. Poi schiacciate leggermente, andando dalla base verso l’alto come se dovreste creare una punta.
Posizionate il biscotto sul palmo della mano. Con l’altra mano prendete la punta del biscotto tra il pollice e l’indice e lasciate roteare il biscotto sul palmo della mano. In questo modo si creerà una spirale. Schiacciate leggermente.
(Per fare questa operazione ci vuole un po’ di pratica, forse i primi biscotti non vi verranno bene).
Posizionate i biscotti su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
Infornate in forno caldo ventilato a 170 gradi e lasciate cuocere per circa 15-18 minuti.
Sfornate, lasciate intiepidire e servitevi pure.