Biscotti all’anice. Ricetta semplice. I biscotti all’anice sono semplici e veloci da preparare. Gli ingredienti necessari sono pochi.
Come vi dicevo i biscotti all’anice sono molto semplici da preparare. Il procedimento è molto simile a quello dei cantucci, infatti questi biscotti necessitano di doppia cottura.
Io li ho preparati a scuola, durante una lezione di cucina.
Se volete arricchirli potete aggiungere anche 150 gr. di mandorle tritate.
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Ingredienti
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500 g Farina 00
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80 g Burro
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80 g Liquore all'anice
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300 g Zucchero
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1 Uovo
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1/2 Lievito in polvere per dolci
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1 Scorza di limone
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q.b. Cannella in polvere
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1 pizzico Sale
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80 g Latte
Preparazione
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Biscotti all’anice.
All’interno di una ciotola unite la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, l’uovo, un pizzico di sale, il latte e il burro morbido a pezzetti.
Aggiungete anche il liquore all’anice e se gradite la cannella.
(Se non avete il liquore all’anice potete sostituirlo con il vermut).
Infine aggiungete la scorza grattugiata di un limone non trattato.
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Impastate velocemente prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad ottenere una pasta compatta.
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Dividete l’impasto in 4 parti e formate dei filoncini.
Posizionate i filoncini su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
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Infornate in forno caldo, statico a 170°. Lasciate cuocere per circa 20-25 minuti. I biscotti all’anice dovranno risultare leggermente dorati.
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Sfornate e tagliate i filoncini in modo da ottenere tanti biscotti.
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Dopo aver tagliato tutti i biscotti inseriteli nuovamente all’interno della teglia rivestita con la carta da forno.
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Vi consiglio di utilizzare due teglie.
Infornate per altri 10 minuti avendo l’accortezza di controllare la doratura. ( Se fosse necessario dopo 5 minuti girateli).
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Quando i biscotti all’anice risulteranno ben dorati, possono essere sfornati. Lasciateli raffreddare su una gratella.
Se gradite spolverizzate con zucchero a velo.
Conservateli all’interno di un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
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Note
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