Bavarese alle fragole

Bavarese alle fragole, ricetta facile. Un dessert semplice da preparare. Un dolce a base di fragole e panna semi montata. Una ricetta golosa perfetta da servire come dessert a fine pasto.

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Bavarese alle fragole
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni:
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 250 g Latte
  • 5 g Colla di pesce
  • 250 g Fragole
  • 60 g Zucchero
  • 125 g Panna da montare
  • q.b. Acqua

Preparazione

  1. All’interno di una ciotola, inserite la colla di pesce. Coprite con l’acqua fredda e lasciate ammorbidire per 10 minuti.

  2. All’interno di un pentolino inserite il latte e scaldatelo. Spegnete il fornello appena inizia a bollire. (Mi raccomando non deve bollire).

    Unite la gelatina dopo averla strizzata bene Mescolate fino a quando la gelatina non risulterà ben sciolta. Lasciate raffreddare.

  3. Lavate le fragole e tagliatele a pezzettini.

  4. All’interno di un frullatore inserite le fragole e lo zucchero. Frullate fino ad ottenere una purea.

    (Per frullare le fragole e lo zucchero, io ho utilizzato il Bimby. Ho frullato 10 secondi velocità 5).

  5. Unite il composto di fragole al latte. Mescolate bene.

  6. Semi montate la panna, e incorporatela al composto di fragole. Aggiungetela delicatamente con movimenti che vanno dal basso verso l’alto.

  7. (Io ho utilizzato la panna da montare già zuccherata. Se utilizzate la panna fresca vi consiglio di aggiungere 25 gr. di zucchero prima di montarla).

  8. Inserite la bavarese alle fragole all’interno degli stampini, e lasciate riposare in frigorifero per almeno sei ore prima di servirla.

  9. Estrarre la bavarese alle fragole, potrebbe risultare complicato  se non avete gli stampini giusti.

    Potete risolvere questo problema preparandola direttamente all’interno di coppette dove potete servirla direttamente.

    Se gradite decorate con pezzettini di fragole.

  10. La bavarese alle fragole si conserva in frigorifero per 1-2 giorni.

    Per quanto riguarda il numero di pezzi dipende dalla grandezza degli stampini utilizzati.

    Io ho utilizzato 8 stampini in silicone.

  11. Potrebbero piacerti anche queste ricette con le fragole. Clicca qui: Dolci con le fragole facili da preparare. 

Note

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Grazie Chiara

Per questa ricetta ho preso spunto qui.

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