Tortine farcite con nutella

Tortine farcite con nutella

Le tortine farcite con nutella sono un dolce ideale per la colazione o per una merenda golosa.

Se volete potete farcire le tortine con marmellata o crema pasticcera

Ingredienti per 14 tortine

  • 300 grammi di farina 00
  • 1 uovo (+ 1 tuorlo per spennellare)
  • 70 grammi di burro
  • 50 grammi di zucchero semolato
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 pizzico di sale

Tortine farcite con nutellaCome fare le tortine farcite con nutella

1. Sciogliete il panetto di lievito di birra nel latte tiepido. Mettete nella ciotola o nel contenitore della planetaria la farina, lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte con il lievito, un pizzico di sale e iniziate a mescolate. Aggiungete un uovo leggermente sbattuto e continuate a mescolare per circa 10-15 minuti.

2. Mettete l’impasto in un ciotola , copritela e lasciate lievitare fino a che raddoppia di volume (io ho atteso circa 4 ore)

3. Trascorso il tempo spargete un pò di farina sul piano di lavoro, mettete l’impasto e stendetelo con l’aiuto del mattarello ad un spessore di circa 2-3 millimetri. Ritagliate dei rettangoli di circa 8cm x 12cm

Tortine farcite con nutella

Fare dei tagli di circa 2 cm su lato corto del rettangolo

Tortine farcite con nutella

Spennellate (io ho allungato il tuorlo d’uovo con un pò di latte)

Tortine farcite con nutella

Mettete la nutella (circa un cucchiaio)

Tortine farcita con nutella

Piegate e formate la tortina e mettetela su una teglia ricoperta da carta forno

Tortine farcite con nutella

Mettete tutte le tortine farcite con nutella sulla teglia e lasciate lievitare per circa 60 minuti

3. Trascorso il tempo di lievitazione spennellate le tortine

Tortine farcite con nutella

cospargetele con lo zucchero di canna

Tortine farcite con nutella

infornate in forno statico preriscaldato a 175° per circa 20-25 minuti.

Sfornate le tortine farcite con nutella e mettetele a raffreddare su un gratella

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