Torta soffice alle pere senza burro

Torta soffice alle pere senza burro

La torta soffice alle pere senza burro è l’ideale per una sana colazione o per uno spuntino leggero – provala e non potrai più farne a meno.

Ingredienti

  • 4 vasetti di farina 00
  • 2 vasetti di zucchero
  • 1 vasetto di yogurt (agrumi, ananas, ..)
  • 2 uova intere
  • 2 albumi
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 1/2 vasetto di latte
  • 1/2 vasetto di succo di arancia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina lievito per dolci paneangeli
  • 3 o 4 pere mature
  • Zucchero a velo paneangeli

 

Torta soffice alle pere senza burro

Come fare la torta soffice alle pere senza burro

1.  Nella ciotola della planetaria mettete le uova , gli albumi , il pizzico di sale e  iniziate ad amalgamare per due minuti utilizzando il gancio K. Aggiungete lo yogurt (io ho scelto il gusto ananas) e continuate ad amalgamare, aggiungete lo zucchero, l’olio , il latte e il succo di arancia. A questo punto aggiungete la farina (precedentemente setacciata) un pò alla volta. Quando il composto e ben amalgamato aggiungete il lievito per dolci paneangeli e amalgamate per un minuto.

 2. Versate il composto in una tortiera da 24 centimetri e distribuite le pere tagliate a pezzettini su tutta la superficie (mettete più pere ai bordi e meno al centro , non come ho fatto io),  schiacciate un pò i pezzetti di pera in modo che non rimangano in superficie ma entrino nel composto

3. Infornate a 180° in forno statico preriscaldato per circa 40 minuti (fate la prova stecchino) e quando è cotta toglietela dal forno e lasciate raffreddare. Sformatela nel piatto di portata e spolverizzare con lo zucchero a velo.

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