Torta salata ai wurstel

Torta salata ai wurstel

La torta salata ai wurstel  è una torta semplice e dal gusto deciso, si preparata con una base senza burro, leggera e croccante.  Può essere accompagnata con della verdura cruda o cotta.

Ingredienti

Per la base
  • 200 grammi di semola di grano duro
  • 100 grammi di farina 00
  • 100 grammi di vino bianco
  • 80 grammi di olio di semi
  • un pizzico di sale
Per il ripieno
  • 4 wurstel grandi
  • 1 mozzarella
  • 200 grammi di crescenza

torta salata ai wurstel

Come fare la torta salata ai wurstel

1. Per preparare la base setacciate la farina a fontana in una ciotola e formare un foro al centro, unite l’olio di semi, il vino bianco e un pizzico di sale.
Lavorare gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo (io utilizzo la planetaria). Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e mettetelo a raffreddare in frigorifero per almeno 1/2 ora

2. Stendete la base in una teglia ricoperta con carta forno (io ho diviso la base in due parti uguali e le ho stese su due  teglie rotonde)

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Spalmate la crescenza e poi distribuite dei pezzetti di wurstel e dei ciuffi di mozzarella

torta salata ai wurstel

3. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. Togliete dal forno, tagliate e servite la torta salata ai wurstel

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