Tartellette ai frutti di bosco

Tartellette ai frutti di bosco

Le tartellette ai frutti di bosco sono dei dolcetti deliziosi fatti con pasta frolla friabile e crema pasticcera soffice e spumosa.

Ingredienti

Pasta frolla
  • 250 grammi Farina 00
  • 60 grammi Zucchero di canna
  • 20 grammi Zucchero
  • 80 grammi Burro
  • 1 tuorlo + 1 uovo intero
  • 1 vanillina
  • 1 pizzico Sale
  • 1 cucchiaino Lievito
Farcitura
  • crema pasticcera
  • Frutti di bosco
  • Zucchero a velo

Tartellette ai frutti di bosco

Come fare le Tartellette ai frutti di bosco

1. In un contenitore mettete il burro ammorbidito e lo zucchero e iniziate ad amalgamare fino a formare una crema. Aggiungete le uova e il sale e continuate ad amalgamare. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina e impastate.
Avvolgete l’impasto in una pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero circa 30 minuti

2. Preparate la crema pasticcera come indicato in questa ricetta.

3. Togliete l’impasto dal frigorifero e tirarlo con il mattarello della misura desiderata (io preferisco abbastanza fine). Tagliate la pasta con un tagliapasta di diametro leggermente superiore a quello degli stampini (io ho usato la misura di 8 cm) Mettete ciascun dischetto di pasta nell’apposito stampino, facendo aderire bene i bordi (io ho utilizzato lo stampo da 8 tartellette della Happy Flex)

Tartellette ai frutti di bosco

Punzecchiate il fondo con una forchetta , ricoprite con carta da forno e riempitela di fagioli secchi

Tartellette ai frutti di bosco

Far cuocere per circa 15 minuti a 180°

Togliete la tartellette dal forno, togliete i fagioli e la carta da forno e fatele raffreddare

3. Con l’aiuto di una sac a poche o di una siringa per dolci riempite le tartellette con la crema pasticcera e poi distribuite dei frutti di bosco (io ho usato mirtilli, more e lamponi). Prima di servire spolverizzate con dello zucchero a velo

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