Crea sito

Sfilatini farciti con brie e mozzarella

Sfilatini farciti con brie e mozzarella

Sfilatini farciti con brie e mozzarella

Gli sfilatini farciti con brie e mozzarella nascono da una ricetta che mi è stata data da un’amica che l’ha vista fare in un programma televisivo. Io l’ho fatta utilizzando il lievito naturale e il risultato è stato davvero ottimo. Uno stuzzichino davvero gustoso

images 250 grammi di farina manitoba
75 grammi di lievito naturale
115 millilitri di latte
20 millilitri di olio extra vergine d’oliva
grammi di sale
1 cucchiaio di miele
per la farcitura
150 grammi di formaggio brie
100 grammi di mozzarella
per la decorazione
1 tuorlo d’uovo
acqua
semi di papavero

Come fare gli sfilatini farciti con brie e mozzarella:

1.  Nella ciotola della planetaria  mettete il lievito naturale con il latte tiepido, il miele, l’olio e amalgamare per un pò.
Aggiungete la farina e impastare per circa 10 minuti, fare riposare per 5 minuti , aggiungete il sale e impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto molto morbido ma che non si appiccichi alle mani.
Mettete la pasta in una ciotola con il tappo e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa 8-10 ore (la pasta raddoppierà di volume).

2. Trascorso il tempo di lievitazione della pasta dividete l’impasto in due e stendetene una parte con il mattarello ottenendo un rettangolo con un lato di circa 15 cm

Sfilatini farciti con brie e mozzarella

Tagliate delle stiscie di pasta della larghezza di circa 5 cm

In ogni rettangolo di pasta mettete un pezzetto di brie e uno di mozzarella.

Sfilatini farciti con brie e mozzarella

Arrotolate la pasta dalla parte del lato più lunga cercando di fare attenzione che lo sfilatino sia ben chiuso altrimenti in cottura il formaggio andrà da tutte le parti.

Sfilatini farciti con brie e mozzarella

Mettete gli sfilatini su una placca da forno ricoperta con carta da forno e lasciate riposare in forno con la luce accesa  per circa 2-3 ore

3. Trascorso il tempo spennellate gli sfilatini con tuorlo d’uovo allungato con acqua

Sfilatini farciti con brie e mozzarellae poi mettere i semi di papavero.

Sfilatini farciti con brie e mozzarella
4. Infornate in forno preriscaldato a 200° per i primi 15-18 minuti. Trascorso il tempo sfornate, e  mettete gli sfilatini  su una gratella

Servite gli sfilatini farciti con brie e mozzarella quando sono leggermente tiepidi

(Visited 1.157 times, 1 visits today)