Riccioli di pane con wurstel

Riccioli di pane con wurstel

Riccioli di pane con wurstel

Un’idea per preparare del pane diverso dal solito.

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500 grammi di farina manitoba
150 grammi di lievito naturale
225 millilitri di latte
40 millilitri di olio extra vergine d’oliva
12 grammi di sale
1 cucchiaio di miele
per la farcitura
salsa di pomodoro
origano
sale
10 wurstel
20 millilitri olio extra vergine di oliva

Come fare i riccioli di pane con wurstel:

1.  Nella ciotola della planetaria  mettete il lievito naturale con il latte tiepido, il miele, l’olio e amalgamare per un pò.
Aggiungete la farina e impastare per circa 10 minuti, fare riposare per 5 minuti , aggiungete il sale e impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto molto morbido ma che non si appiccichi alle mani.
Mettete la pasta in una ciotola con il tappo e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per circa 8-10 ore (la pasta raddoppierà di volume).

2. Trascorso il tempo dividete l’impasto in due e stendete  con il mattarello e spennellate con olio extra vergine di oliva.

Riccioli di pane con wurstel

In un piatto unite la salsa di pomodoro, l’origano e il sale e mettetelo sulla pasta con l’aiuto di un pennello.

Riccioli di pane con wurstel

mettete 5 wurstel sulla pasta

Riccioli di pane con wurstel

arrotolate la pasta

Riccioli di pane con wurstel

tagliate il rotolo con il tagliapasta

Riccioli di pane con wurstel

mettete i riccioli di pane con wurstel su una placca ricoperta con carta da forno

Riccioli di pane con wurstel

Lasciate lievitate nel forno spento con la luce accesa per circa 3 ore.

3. Infornate in forno preriscaldato a 200° per i primi 15 minuti. Trascorso il tempo sfornate e mettete i riccioli di pane con wurstel su una gratella e servite ancora tiepidi.

Riccioli di pane con wurstel

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