Polpettone

Polpettone

Il polpettone è un piatto che da piccolo mangiavo abbastanza spesso e molto volentieri. E’ una ricetta semplice  e veloce che si presta anche a diverse varianti. Il l’ho servito accompagnato da un contorno di patate e carote

Ingredienti

  • 500 grammi di petto di tacchino
  • 100 grammi di mortadella
  • 100 grammi di prosciutto cotto
  • 2 uova intere
  • 80 grammi di grana padano
  • 350 grammi di ricotta
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • sale
  • pepe

Polpettone

Come fare il polpettone

1. Raccogliete il prezzemolo , lavatelo bene e poi tritatelo finemente con l’aiuto della mezza luna

2. Macinate il petto di tacchino con la mortadella e il prosciutto cotto (io l’ho fatto macinare dal macellaio). Mettete il tutto in un ampia terrina e aggiungete le uova, la ricotta e iniziare ad amalgamare bene.  Aggiungete il prezzemolo e il grana padano continuando ad amalgamare e poi salate e pepate a piacimento

3. Stendete il polpettone su un foglio di carta di alluminio , avvolgetelo bene  dandogli la forma di un panetto e poi ponetelo in una teglia di alluminio

4. Mettete in forno statico preriscaldato a 175° per circa 1 ora. Il polpettone è rimasto morbido e abbastanza umido

5. Togliete dal forno il polpettone , tagliatelo a fette e servite con un contorno di patate e carote cotte in padella con un filo di olio.

Ti invito a lasciare un commento e ad iscriverti al blog per ricevere via mail le nuove ricette

 

(Visited 1.843 times, 1 visits today)
Precedente Pasta al salmone Successivo Ricette di Natale