Pasta con crema di piselli e mozzarella

Pasta con crema di piselli e mozzarella

Ogni tanto mi diverto a preparare una piatto di pasta diverso dal solito e questa volta ho provato la pasta con crema di piselli e mozzarella.

Ingredienti

  • 400 grammi di pasta
  • 500 grammi di piselli
  • 1 mozzarella
  • 1/2 cipolla
  • olio EVO
  • sale
  • pepe
  • Grana Padano

Pasta con crema di piselli e mozzarella

Come fare la pasta con crema di piselli e mozzarella

1. Pelare la cipolla e tritarla finemente. Mettete in una pentola l’olio, la cipolla, e fatela dorare molto dolcemente. Unire i piselli e cuocete per circa 30 minuti mantenendo il coperchio sulla pentola (se serve aggiungete un pò di acqua).

2. Quando i piselli sono cotti frullateli aggiungendo , se serve, dell’acqua per ottenere una crema. Salate e pepate a piacere.

3. Lessate la pasta in abbondante acqua salata , scolate la pasta e versatela nella padella del condimento e accendete il fuoco.
Aggiungete la crema di piselli e se serve dell’acqua di cottura. Quando è ben calda aggiungete una mozzarella tagliata a dadini, cuocete ancora per un minuto e la pasta con crema di piselli e mozzarella è pronta per essere servita con una spolverata di grana padano.

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