Pasta con crema di piselli e mozzarella
Ogni tanto mi diverto a preparare una piatto di pasta diverso dal solito e questa volta ho provato la pasta con crema di piselli e mozzarella.
Ingredienti
- 400 grammi di pasta
- 500 grammi di piselli
- 1 mozzarella
- 1/2 cipolla
- olio EVO
- sale
- pepe
- Grana Padano
Come fare la pasta con crema di piselli e mozzarella
1. Pelare la cipolla e tritarla finemente. Mettete in una pentola l’olio, la cipolla, e fatela dorare molto dolcemente. Unire i piselli e cuocete per circa 30 minuti mantenendo il coperchio sulla pentola (se serve aggiungete un pò di acqua).
2. Quando i piselli sono cotti frullateli aggiungendo , se serve, dell’acqua per ottenere una crema. Salate e pepate a piacere.
3. Lessate la pasta in abbondante acqua salata , scolate la pasta e versatela nella padella del condimento e accendete il fuoco.
Aggiungete la crema di piselli e se serve dell’acqua di cottura. Quando è ben calda aggiungete una mozzarella tagliata a dadini, cuocete ancora per un minuto e la pasta con crema di piselli e mozzarella è pronta per essere servita con una spolverata di grana padano.
