Muffin mimosa

Muffin mimosa

I muffin mimosa sono dei piccoli dolci monoporzione per festeggiare la festa della donna. Sono morbidi e golosi e sono semplici e veloci da preparare.

Vuoi provare un altro dolce per la festa della donna  ?  Prova la  Torta mimosa alle fragole

Ingredienti

  • 250 grammi di farina 00
  • 2 uova
  • 1 yogurt – 125 millilitri (io utilizzo quello che ho, frutta, bianco, cereali, …)
  • 140 grammi di zucchero
  • 250 grammi di farina 00
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 80 millilitri olio di semi
  • 80 millilitri succo di arancia
  • 40 millilitri di latte

Muffin mimosa

Come fare i muffin mimosa

1. Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando il composto non risulta chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt, il succo di arancia, il latte, l’olio e sbattete ancora.  Aggiungete un pò alla volta la farina setacciata con il lievito e la vanillina. Se serve regolatevi con la farina e il latte per  rendere più o meno morbido l’impasto.

2. Versate l’impasto negli stampini per muffin riempiendoli per circa i 3/4.

3. Infornate a 180° in forno statico per 30 minuti. Finita la cottura fateli raffreddare

4. Tagliate la “testa” del muffin e scavate il muffin. L’impasto che togliete dal centro del muffini tagliatelo in piccoli pezzetti.

Muffin mimosa

5. Riempite il muffin con il Cuor di crema alla vaniglia o la crema pasticcera e po copritelo con la sua “testa”.  Spalmate un pò di crema sul muffin

Muffin mimosaricopritelo di pezzetti di impasto facendo in modo che si attacchi alla crema.

Muffin mimosa

I vostri muffin mimosa sono pronti da gustare

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